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考察購物中心運營水平的關(guān)鍵指標與日常運營管理細則

 昵稱30793809 2021-05-28

運營是一項復(fù)雜繁瑣的工作,如果沒有一定的指標和制度做規(guī)范,很容易導(dǎo)致混亂。運營又是一項很重要的工作,每一個生存良好的購物中心,都離不開良好的運營。

下面這些方向是值得參考的(指標根據(jù)各商場狀況自行設(shè)定):

圖片

購物中心日常運營和管理工作有哪些?以下為具體購物中心日常營運管理細則。

1、巡場管理

制定巡場路線、巡場管理制度,每周組織各部門負責(zé)人進行集體巡場;巡場中發(fā)現(xiàn)的問題須立即解決。無法立即解決的,由營運部發(fā)《整改通知單》并跟蹤《整改通知單》的落實情況。對于超時限未解決事項及時上報主管領(lǐng)導(dǎo)處理;營運部須每周對本周內(nèi)的《日常運營巡視記錄表》中記錄的問題進行跟進解決并匯總分析,并將每月匯總分析報告抄報總經(jīng)理?!度粘_\營巡視記錄表》是巡場的現(xiàn)場記錄,該表單由營運中心存檔;

2、開閉店管理

制定標準營業(yè)時間,嚴格執(zhí)行統(tǒng)一的開、閉店管理,包括員工進場、開店前準備、迎賓、閉店前準備、送賓、閉店管理等程序及要求。

3、例會管理

開業(yè)后營運部須每日/每周組織商戶營業(yè)員/各店負責(zé)人召開會,會議內(nèi)容包括通報最新指示與要求、營運狀況、注意事項、營銷企劃活動信息、問題通報及培訓(xùn)等;

4、現(xiàn)場管理

包括廣播、背景音樂時段播放、櫥窗、環(huán)境設(shè)施、貨品的品質(zhì)、上貨補貨時段、店招設(shè)計等,均須嚴格規(guī)范,營業(yè)期間巡視賣場,應(yīng)確保各經(jīng)營商戶店招明亮,不可因省電而關(guān)閉店招電源;檢查櫥窗須保持整潔、櫥窗布置是否體現(xiàn)品牌風(fēng)格和商品特色;是否能渲染店鋪商業(yè)氛圍等;

5、物價簽管理

遵守本地物價部門的法律、法規(guī);檢查各商戶是否明碼實價,嚴禁討價還價或欺詐顧客的行為;

6、商戶出入貨管理

明確規(guī)定廣場內(nèi)貨物運出的審批流程,必須持《放行證》出貨;明確規(guī)定各商戶垃圾傾倒的詳細要求,并做好監(jiān)督檢查。

7、特種行業(yè)管理

對于涉及餐飲、食品及食品加工、藥品、煙酒、珠寶、化妝品等行業(yè)的商戶,營運部須嚴格進行資質(zhì)審核和備案,同時注意資質(zhì)的年檢更新。

8、客流導(dǎo)向管理

科學(xué)的人流導(dǎo)向設(shè)計來延長或增加顧客的駐留時間,提高各樓層商戶的營業(yè)額與提升商鋪價值的手段,也是開業(yè)后運營/二次招商需要重點解決的問題。

9、經(jīng)營環(huán)境管理

9.1依據(jù)季節(jié)性或日照時間確定各公共區(qū)域開關(guān)燈時間(工程部/營運部制訂),營運部在日常巡場中須關(guān)注照明的開啟狀況;

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9.2 夜景照明管理:保證夜景照明達到設(shè)計效果,且開啟夜景照明時間不得晚于當?shù)芈窡糸_啟時間,遇節(jié)假日關(guān)閉時間延長30分鐘;

9.3 空調(diào)溫濕度管理:內(nèi)場環(huán)境溫度冬天為18~20°C,夏季22~26°C;

10、客戶關(guān)系管理

租戶與MALL是唇齒相依、互為依存的利益共同體,開業(yè)后加強與商戶的溝通,與各商戶建立良好的關(guān)系,留住好的商戶,對經(jīng)營困難的商戶在經(jīng)營方面給予專業(yè)指導(dǎo)與支持。

方法與措施:

1-建立與主力店的月溝通會議機制,并形成完整的會議紀要;

2-每月召開商戶店長座談會,并形成會議紀要抄送總經(jīng)理;

3-對商戶營業(yè)員的考勤進行管理,每月匯總反饋給各商戶;

4-每年至少組織一次“優(yōu)秀商戶”評選,并進行公示;每月定期向各進駐商戶提供員工培訓(xùn)及地方政府協(xié)調(diào)等服務(wù).

11、消費者關(guān)系管理

設(shè)立總經(jīng)理信箱,接受消費者的意見與建議??偡?wù)臺人員須詳細記錄消費者提出的投訴及意見;每月對投訴情況進行一次匯總分析,形成分析報告,次月5日前上報營運中心。

12、多種經(jīng)營管理(開源創(chuàng)收)

12.1多種經(jīng)營主要指在商戶租賃區(qū)域以外的所有公共區(qū)域所從事的經(jīng)營活動,旨在塑造廣場品牌、帶動人氣,促進商戶銷售。

12.2多種經(jīng)營點位設(shè)置區(qū)域包括室內(nèi)步行街、室外廣場、廣場出入口、通道、樓頂、墻體、停車場、倉庫、電梯間等區(qū)域。

13、優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)管理

對新錄用的商戶營業(yè)員進行不少于1天的營業(yè)員進場培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后經(jīng)考核合格方能上崗。培訓(xùn)內(nèi)容須包括:XX廣場經(jīng)營簡介、商戶手冊、服務(wù)標準和行為規(guī)范、XXX營運管理標準等;營運部每月須組織1次商戶營業(yè)員的素質(zhì)與業(yè)務(wù)培訓(xùn);營運部門每半年進行1次“優(yōu)秀營業(yè)員”評選活動,并予以通報表揚獎勵。

14、商戶與品牌分析

按月度/季度對各商戶和品牌進行分析,包括:品牌定位、品牌貢獻度、盈利能力、品牌發(fā)展趨勢、經(jīng)營風(fēng)險等;對不符合廣場定位、經(jīng)營有風(fēng)險的商戶,建立退、掉鋪預(yù)警機制,進行備選品牌和商戶的儲備。

總之:運營是項細致活,既要服務(wù)好商家,又要令消費者滿意,而其中不得不提的服務(wù)好自己的員工,這也是目前好些企業(yè)實行合伙人制度的原因,場子的各項制度歸根結(jié)底都是有人更好的去落實,才能實現(xiàn)的,這也決定了整個場子的氛圍,有心的管理者可以慢慢體味這種氛圍,從消費者角度、商家角度、員工角度和自己的角度怎么看待目前的場子,不斷總結(jié)和微調(diào)。

用一句俗話講,場子終究是服務(wù)人的地方,人情味很重要,她將決定場子的口碑,最后提到一點,之前聽說有公司開早會,會有個祈禱環(huán)節(jié),感恩國家...感恩父母...感恩公司...并不是說要每個公司都這樣做,而是從中我們可以體會一下,這其中發(fā)出的聲音,感恩、愛與責(zé)任等等,這種聲音從員工身上由點及面,員工間相互傳導(dǎo),再傳導(dǎo)到場子的商家、再到消費者,營造出這種氛圍會有什么結(jié)果,需要有心人去實踐體會了。

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