傳說(shuō)中的「降壓蔬菜」到底能不能降血壓？答案扎心了！

蕙質(zhì)蘭心書院 2021-05-28

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傳說(shuō)中的「降壓蔬菜」到底能不能降血壓？答案扎心了！

來(lái)源途歡健康編輯:蕙質(zhì)蘭心

有朋友聽(tīng)說(shuō)吃芹菜、喝芹菜汁有降低血壓的作用，每天自己榨一杯芹菜汁喝，堅(jiān)持了一個(gè)月，結(jié)果發(fā)現(xiàn)自己的血壓真的降低了。

有人肯定就想問(wèn)了：這些降壓蔬菜真的有效嗎？高血壓病人可不可以多吃降壓蔬菜來(lái)代替降壓藥？

蔬菜能否降血壓？

從藥理學(xué)看芹菜的作用

◆ 1、鉀離子

芹菜是常見(jiàn)的一種蔬菜，其中含有鉀離子。在人體的腎小管中，存在鈉-鉀交換機(jī)制，當(dāng)鉀離子攝入增多的時(shí)候，就會(huì)加速鈉離子的排泄。

而鈉離子會(huì)造成血管平滑肌細(xì)胞的興奮度增加，當(dāng)鈉離子排出增多，血管平滑肌細(xì)胞的興奮性下降，就會(huì)導(dǎo)致血管舒張，血壓降低。

◆ 2、膳食纖維

芹菜中含有膳食纖維，膳食纖維不會(huì)被消化吸收，在消化道中可以吸水膨脹，增加飽腹感，減少攝食量。還可以吸附腸道內(nèi)的脂肪、膽固醇，降低血脂。延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，間接起到降低血壓的作用。

◆ 3、芹菜素

芹菜中含有芹菜素，有研究表明，芹菜素可以降低花生四烯酸的含量，增加血管內(nèi)一氧化氮（NO）還有前列腺素的水平，可以擴(kuò)張血管，有潛在的降壓作用。

也就是說(shuō)，理論上來(lái)講芹菜的確有降血壓的功效。但是別高興太早，想讓芹菜達(dá)到降血壓的功效，你知道每天要吃多少芹菜嗎？

想降血壓

每天要吃多少斤芹菜？

研究人員曾對(duì)芹菜素的生理活性和藥理作用進(jìn)行過(guò)試驗(yàn)，結(jié)果表明，用芹菜提取物喂飼大鼠4周后，可起到明顯降壓、降血脂作用。

我們假設(shè)芹菜素在人體內(nèi)也能發(fā)揮與動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果相同的功效。

那日常需吃多少芹菜，且堅(jiān)持吃多久，才可能起到降壓效果呢？來(lái)大概計(jì)算一下：

根據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，給大鼠灌四周芹菜素，其降血壓最小有作用劑量為26毫克每公斤。

在500g芹菜中，連莖帶葉（實(shí)際上芹菜葉中的芹菜素含量遠(yuǎn)高于芹菜莖），大約可提取出290mg~480mg芹菜素。

那么對(duì)一個(gè)60公斤體重的成年人來(lái)說(shuō)（在不考慮芹菜品種情況下），需堅(jiān)持四周，每天攝入1560mg芹菜素，也就是每天最少需食用3.25斤芹菜，才可能起到降血壓效果。

注意，前提還得是芹菜葉和芹菜莖全部食用才行。

我們?nèi)粘Ａ?xí)慣食用芹菜莖居多。如果真地只食用芹菜莖的話，那可能每天得吃15.6斤芹菜才可能有降壓效果。

成都某超市網(wǎng)上芹菜售價(jià)每斤最低都要7塊錢。哪怕每天吃3斤，一個(gè)月下來(lái)光是買芹菜的錢也得600多塊；如果是吃降壓藥，一個(gè)月大概200來(lái)塊就夠了。

其它降壓蔬菜有效果嗎？

洋蔥也被傳有降血壓的作用。

很多人都喜歡吃洋蔥。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，是蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓作用。

但洋蔥內(nèi)的前列腺A含量非常少。即便每天吃上幾斤洋蔥，前列腺素A也達(dá)不到起效劑量。所以想通過(guò)吃洋蔥來(lái)降血壓也不太現(xiàn)實(shí)。

海帶也是被傳有降壓功效的食物。

海帶中含有特殊的氨基酸-昆布氨酸，這是一種具有降血壓、降血脂的作用的堿性氨基酸，對(duì)預(yù)防和治療高血壓和冠心病等心血管疾病作用良好。

但昆布氨酸在海藻中含量?jī)H為十萬(wàn)分之三，也就是說(shuō)100公斤的海帶才含有3g昆布氨酸。

即便通過(guò)工業(yè)手段從海藻中提取該物質(zhì)進(jìn)行生產(chǎn)，也不現(xiàn)實(shí)。因?yàn)樘崛》椒ㄔ靸r(jià)太高還會(huì)造成很大浪費(fèi)。

除芹菜，洋蔥、海帶外，其實(shí)還有很多蔬菜都有降壓作用，比如南瓜、大白菜、冬瓜、卷心菜內(nèi)鈉離子較低，飲食后可以產(chǎn)生類似低鈉的降壓效果。

總之，想單純依靠降壓蔬菜來(lái)降血壓，很難達(dá)到理想的效果。

提醒大家：有很多養(yǎng)生文章打著“天然降壓良方”的幌子吸引眼球，宣稱通過(guò)“食療”就能控制好血壓，連降壓藥都不用吃。很多中老年高血壓患者朋友被誤導(dǎo)后，放棄吃藥采用食療，這種做法既錯(cuò)誤又危險(xiǎn)。

“食療”降血壓

既錯(cuò)誤又危險(xiǎn)

這些食物雖含有降血壓物質(zhì)，但并不等同于這些食物就能有效控制血壓。

根據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果，很多降壓食物必須食用一定時(shí)間、一定數(shù)量才可能有效降壓（且不保證在人類身上一樣有效），一般來(lái)說(shuō)我們?nèi)粘３燥埡茈y達(dá)到這樣的數(shù)量。

而且如果真的長(zhǎng)期大量食用，反而可能對(duì)身體造成其它傷害。比如洋蔥，有研究表明，洋蔥食用過(guò)多可能導(dǎo)致視力模糊、身體發(fā)熱等癥狀。

有人可能會(huì)說(shuō)，我就多吃了點(diǎn)芹菜/洋蔥/海帶，我的血壓確實(shí)降下來(lái)了呀！

如果吃了這些降壓食物，血壓真的降下來(lái)，多半要?dú)w于生活方式改善（包括規(guī)律運(yùn)動(dòng)、戒酒戒煙、控制體重等）。

事實(shí)上，絕大多數(shù)高血壓患者通過(guò)生活方式干預(yù)有一定降壓效果，能夠增加降壓患者達(dá)標(biāo)率。但并不能像藥物一樣可以有效快速達(dá)到降壓目的。高血壓患者真正要控制血壓，還是要靠藥物。

除了“降壓蔬菜”，還有一些關(guān)于食物的謠言，這里也順便說(shuō)一說(shuō)。

關(guān)于食物的謠言

你信了幾個(gè)？

醋泡花生能夠軟化血管？

答案：不可靠。

目前研究認(rèn)為，糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、吸煙、酗酒等因素更容易導(dǎo)致“動(dòng)脈粥樣硬化”的發(fā)生，也就是大家常說(shuō)的“血管硬化”。

目前并沒(méi)有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，能有力支持喝醋可以降血脂、軟化血管的說(shuō)法。

另外，雖然花生含有不飽和脂肪酸，表皮里也含有不錯(cuò)的抗氧化多酚類物質(zhì)，但也不具有軟化血管的功能。醋泡花生也不會(huì)產(chǎn)生兩者原來(lái)不具有的功能，也就無(wú)軟化血管一說(shuō)。

喝冬瓜湯可以利尿消水腫？

答案：冬瓜沒(méi)有利尿功效，食用冬瓜湯甚至?xí)又厮[。

無(wú)論是腎病導(dǎo)致的水腫，還是其他原因的水腫，嚴(yán)格控制飲水量，加大排尿量是最根本的治療措施。

冬瓜中含有冬瓜多糖、氨基酸、丙醇二酸、葫蘆巴堿、油酸、膳食纖維等成分，可提供相關(guān)營(yíng)養(yǎng)，有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積等，但這些物質(zhì)都無(wú)利尿作用。

稱冬瓜湯利尿的流傳文章里并未闡述出冬瓜湯靠什么成分利尿，且維生素C和鉀鹽都無(wú)利尿作用。退一步說(shuō)，即使冬瓜中含有利尿成分，但把冬瓜熬成湯，結(jié)果是飲入大量水，其害處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其利尿的益處，得不償失。

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來(lái)自：蕙質(zhì)蘭心書院 > 《健康/養(yǎng)生》

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