紅燒大黃花魚(yú)

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黃花魚(yú)大家都吃過(guò)，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫰。黃魚(yú)含有豐富的蛋白微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的療效。

• 45分鐘

• 家常味

• 中級(jí)

• 其他

• 紅燒

• 其他

做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/16 準(zhǔn)備一條黃花魚(yú)，

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  2/16 準(zhǔn)備好淀粉，

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  3/16 蔥切段，蒜切片，姜切片，備用，

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  4/16 洗凈的鍋準(zhǔn)備好，

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  5/16 這是用淀粉拍了兩面的魚(yú)，備用

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  6/16 熱鍋倒油，油要多倒點(diǎn)，一會(huì)要煎黃花魚(yú)，

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  7/16 油熱可以煎魚(yú)了，

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  8/16 煎好的一面再繼續(xù)煎另一面，看看沒(méi)煎碎吧，

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  9/16 兩面都煎的有黃色就可以了，

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  10/16 煎好的魚(yú)鍋里加入清水，大約有幾百克水，

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  11/16 大火燒開(kāi)，加姜片，大蒜片，大火開(kāi)10分鐘改小火慢燉，這時(shí)候加老醋，料酒，

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  12/16 倒紅燒醬油，放少許鹽，繼續(xù)慢燉，

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  13/16 放入小蔥一棵，繼續(xù)慢燉，

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  14/16 燉了大約30多分鐘后，汁已經(jīng)收的差不多了，可以吃鍋了，

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  15/16 裝盤(pán)子嘮，再切點(diǎn)蔥葉，點(diǎn)綴下，

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  16/16 再來(lái)一張，味道灰常好，

小貼士

沒(méi)啥技巧，就是大火燒開(kāi)改小火慢燉，這樣魚(yú)的味道滲人湯汁里，太好味道了，有喜歡的可以自己做呢！

作者: 倍兒奶奶