今天跟大家分享一個營養(yǎng)早餐的做法，西紅柿雞蛋早餐餅。做出來之后酥軟可口，做法特別簡單。一提起西紅柿，相信大家第一時間想到的美食就是西紅柿炒雞蛋，雖然咱們這道西紅柿雞蛋早餐餅也是用西紅柿和雞蛋搭配起來做成的，但是口感和味道卻與西紅柿炒雞蛋完全不一樣，更美味，更營養(yǎng)，更健康。那么接下來就一起去看一下這道西紅柿雞蛋早餐餅的制作教程吧。

【西紅柿雞蛋早餐餅】

【制作食材】西紅柿，雞蛋，小蔥，食用鹽，胡椒粉，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是西紅柿雞蛋早餐餅，做著簡單，吃著非常好吃，酥軟可口，先來把做西紅柿雞蛋早餐餅需要用到的材料全部準備好，準備三個西紅柿，三個雞蛋，兩根小蔥，再準備適量的食用鹽，胡椒粉，150克面粉，適量的食用油，一小把黑芝麻就可以了。做這個西紅柿雞蛋早餐餅很簡單，很快就能夠?qū)⑺惺巢臏蕚浜?，準備好了就可以開始制作了。

2、咱們第1步是先來處理一下西紅柿，為了讓西紅柿吃起來口感更好，需要將其最外面的皮給去掉，去掉西紅柿外皮的方法有很多，在這里用最簡單的一種就是拿開水燙，西紅柿頂部開上十字花刀，然后放到大碗中，澆入滾燙的熱水，浸泡5分鐘。

3、5分鐘的時間到了之后咱們將西紅柿的外皮全部扒掉，然后再切成小片，最后切成小碎丁，將切好的西紅柿小碎丁放到一個大碗中，然后先放到一旁。把準備的三個雞蛋打到一個小碗中用筷子先攪散，然后直接加入到西紅柿碎里面，再切一點小蔥，放到西紅柿碎里面。

4、向碗中放入適量的食用鹽，胡椒粉，用筷子將其攪拌均勻，攪好之后再多次少量地加入150克面粉繼續(xù)攪拌，一直攪拌到看不到干面粉的時候就可以了，咱們的西紅柿面糊已經(jīng)做好了，接下來就可以開始烹飪了。

5、電餅鍋先燒熱也不用燒得特別熱，然后刷上食用油，薄薄的一層食用油即可，等油熱之后咱們用一個湯勺舀一點面糊放到鍋中，還是以前的老規(guī)矩，一勺面糊一個小圓餅，在舀進去之后還要用勺子稍微攤一下，攤得薄一點，這樣吃起來口感好。面糊攤成小圓餅之后，再撒上一點黑芝麻。

6、接下來就用小火慢慢烙兩分鐘，等到底面烙熟之后翻面繼續(xù)烙兩分鐘。兩面都烙熟了之后咱們再反復翻面烙半分鐘，然后就可以出鍋裝盤了，一道營養(yǎng)又美味的西紅柿雞蛋早餐餅就這樣完成了。你喜不喜歡這樣的早餐呢？如果你也喜歡，那就抓緊時間準備材料做一下吧。

【小貼士】

1、西紅柿一定要去皮，如果不去皮的話，吃起來口感不好。

2、西紅柿雞蛋早餐餅要攤得稍微薄一點。