下午茶對(duì)于小卡來(lái)說(shuō)，下午茶好像能排解我們的復(fù)雜思緒與日常忙碌，
下午茶的優(yōu)雅法則，你知道多少？
下午茶是很多吃貨必不可少的日常，
雖然是一場(chǎng)隨心的享受，
但畢竟還是有著獨(dú)有的優(yōu)雅法則，
如何從喝下午茶到懂下午茶的華麗轉(zhuǎn)變，
這里面的門道還是需要摸摸清楚哦~
下午茶是我們常見(jiàn)的餐飲方式之一，時(shí)間介乎午餐和晚餐之間，最早可以追溯到英國(guó)17世紀(jì)時(shí)期，發(fā)展至今，已經(jīng)逐漸變成現(xiàn)代人重要的休閑習(xí)慣之一。
英式下午茶的美名享譽(yù)世界，因?yàn)樽钤鐚⑾挛绮璋l(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式的就是英國(guó)人。
17世紀(jì)時(shí)，英國(guó)上流社會(huì)的早餐都很豐盛，午餐較為簡(jiǎn)便，而很重視的社交晚餐一般到晚上八時(shí)左右才開始，漫長(zhǎng)的午后時(shí)間，貴族們不知如何打發(fā)，通常就會(huì)聚到一起。
到了維多利亞女王時(shí)代，女王的閨密貝德芙公爵夫人安娜女士就會(huì)在自家的下午閨密相聚時(shí)間，用瓷具盛載香醇好茶，搭配精致小甜品來(lái)奉客，很快，下午茶便在英國(guó)上流社會(huì)流行起來(lái)。
英國(guó)貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式，下午茶更被視為社交的入門，時(shí)尚的象征，是英國(guó)人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。
▎ 下午茶時(shí)間
下午茶其實(shí)有high tea和low tea之分哦~
貴族們享受下午茶的正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘，由于貴賓們坐在低矮的沙發(fā)上，茶點(diǎn)也擺在較低的茶幾上而得名。至于high tea，則盛行于普通大眾的更像是正餐的茶點(diǎn)，下層人民會(huì)在工作之余為了補(bǔ)充體力而享用，并且坐在較高的餐桌和椅子上，方便快吃快走，一般在六點(diǎn)進(jìn)行。
▎ 下午茶穿什么
在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來(lái)賓仍穿著燕尾服，戴高帽及手持雨傘，女性則穿洋裝且一定要戴帽子呢。▎ 下午茶吃什么
正統(tǒng)的英式下午茶，點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛的。第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康餅、第三層則放蛋糕及水果塔。吃的順序也很講究，需由下往上開吃。
“茶”絕對(duì)是傳統(tǒng)英式下午茶的主角哦！一杯好茶可以解放味蕾、化解甜膩，讓下午茶變得完整。
一般來(lái)說(shuō)，下午茶的專用茶有中國(guó)祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶等。
在早期，他們的下午茶都以來(lái)自中國(guó)的祁門紅茶為主，因?yàn)橹袊?guó)運(yùn)輸茶品至歐洲路途遙遠(yuǎn)，價(jià)格昂貴，后來(lái)慢慢地在印度及斯里蘭卡種植紅茶，并開始由印度及斯里蘭卡輸入紅茶。但作為遙遠(yuǎn)東方的中國(guó)紅茶，依然是他們的最愛(ài)。讓我們逐一了解一下其他幾款常見(jiàn)的茶吧~??
▎ 大吉嶺茶——被譽(yù)為“紅茶中的香檳”，一種來(lái)自喜馬拉雅山脈的紅茶，具有類似麝香葡萄的口感。
▎ 伯爵紅茶——是一種加了佛手柑精油的混合紅茶，帶著輕微的柑橘芳香，口味上濃淡適中，大眾接受程度比較高。
▎ 錫蘭茶——也叫斯里蘭卡茶，被譽(yù)為“獻(xiàn)給世界的禮物”，適合泡煮香濃奶茶，茶香與奶香交融后，形成恰到好處的折中口味。
▎ 阿薩姆紅茶——產(chǎn)自印度東北部的阿薩姆邦，茶湯濃厚，色澤深紅稍褐，清透鮮，帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香。
下午茶最早從貴族社交圈的風(fēng)尚一直延續(xù)至今，風(fēng)靡日韓臺(tái)的冷泡茶也越來(lái)越受到我們的追捧。如果卡士研發(fā)一款與冷泡茶相關(guān)的產(chǎn)品，大家覺(jué)怎么樣？??
