海鮮炒面

材料

150克鮮蝦；2個(gè)雞蛋；蒜薹250克；面條500克；適量蔥末和姜末；1勺食用油；1湯匙蠔油；老抽半勺；適量的鹽

做法

首先，將鮮蝦去殼，去掉它們的大腦和線。

蝦仁洗凈備用。不要扔蝦腦。它們很有用。

其他蔬菜成分也被清洗和切割以備后用。

大蒜莖應(yīng)該根據(jù)你的喜好放入適量。

在北京很難買到奶油鮮筍。它們都是真空包裝的竹筍或冬筍。這一次，放兩個(gè)小竹筍，焯一下，切片備用。

用面團(tuán)買一個(gè)薄雞蛋面。將沸水放入鍋中后，泡沫將首次出現(xiàn)。煮沸后取出。把它放入冷水中。它只是半熟，然后再翻炒。

冷水后取出瀝水，放入食用油中，用筷子夾起備用。

將兩個(gè)雞蛋打勻，加入料酒和清水，加熱鍋，倒入食用油，攤開(kāi)雞蛋，放出去備用。

這一次，蝦腦被使用。炒蝦腦可以產(chǎn)生非常美味的蝦油。包裝炸冷面非常美味。滋潤(rùn)它們是一種甜蜜而新鮮的感覺(jué)。

取出油炸蝦腦，加入蔥花姜末。

加入蝦，翻炒，然后加入西紅柿和竹筍。

加入你通常使用的調(diào)料，比如老抽的生醬油，但是一定要加入蠔油。這絕對(duì)令人耳目一新。

加入攪拌炸冷面，與各種食品原料碰撞，產(chǎn)生美味可口的味道。

海鮮炸冷面是現(xiàn)成的，可以和家人一起享用。

蔬菜炒面

材料

鮮面條；卷心菜；雞蛋；蘑菇；胡蘿卜；洋蔥；豆芽；蠔油；老抽；食用油；生姜；大蒜；糖

做法

卷心菜、蘑菇、洋蔥和胡蘿卜洗凈，瀝水洗凈后分別切成絲，豆芽去須根，瀝水洗凈，生姜和大蒜切成粉末

將1湯匙白糖、1湯匙蠔油、2湯匙生醬油和1湯匙老抽混合成果汁備用。如果嘴很重，加入適量的鹽

鍋內(nèi)倒水煮沸

加入面條，煮到面條成熟，也就是說(shuō)，直到面條中間有一點(diǎn)白色的核心。

面條撈出后，用冷水沖洗，然后用瀝水備用。

倒回去，倒油，加入姜和蒜末，聞起來(lái)很熱

然后切卷心菜、胡蘿卜、豆芽和蘑菇

用中火炒至軟。注意洋蔥絲不應(yīng)該先放入鍋里

將瀝水面條放入鍋中，放入大火中，用筷子將面條和蔬菜攪拌均勻。

倒入之前準(zhǔn)備好的果汁

用筷子快速翻炒面條和蔬菜，使醬汁均勻地包裹在面條上。

加入洋蔥絲

將面條均勻地放在火上翻炒，關(guān)掉火，把面條放在盤子里。

重啟鍋，煎一個(gè)荷包蛋，然后把煎蛋放在面條上。

雪菜炒面

材料

面條；瘦肉；雪里蕻；生姜；洋蔥；豬油；老抽；鹽；剁椒；

豬肉和卷心菜絲拌炸冷面(制作和面條加工)

將瘦肉切成絲，加入少許醬油，與油充分混合腌制

將雪里蕻洗凈切好，生姜切絲，蔥切段。

先煮一壺清水，把面條放入鍋中，用大火煮至你喜歡的味道。

拿出冷水，

瀝水，加點(diǎn)油，混合均勻。

炒面卷心菜

煮面條時(shí)，在另一個(gè)鍋里加點(diǎn)油，炒姜絲和蔥絲

油留在鍋里。

放開(kāi)雪里蕻，

炒菜，

加入豬油，輕輕翻炒。

面條，

放入豬油，

拌炒，

加入一些生老抽，

加入適量的鹽，

用大火翻炒，直到湯干了。，

芥末、鹽、蔥和開(kāi)水，

開(kāi)吃

炒米粉

材料

江西米粉；紅辣椒；青椒；雞蛋；里脊肉。酸豆；鹽和雞精；大蒜；高湯

做法

把一鍋水煮沸，加入米粉，煮7-8分鐘，再煨5分鐘左右，米粉會(huì)很難煮軟，你可以隨時(shí)取一小根來(lái)品嘗硬度。

米粉煮好后，拿出來(lái)，用冷水沖洗大約1分鐘，去掉米糊沖洗的外層。

將油菜剁碎，辣椒切成段，魚(yú)片切碎，用黃酒、鹽和味精腌制，雞蛋打碎。

煎豬腰，翻炒，熱燙，然后倒入蛋液，翻炒成碎片，然后倒出。

倒入多一點(diǎn)油(米粉不容易粘在后面的鍋里)，煮到7分鐘，加入大蒜片翻炒至香味，加入青椒和紅辣椒片翻炒，然后加入油菜、雞蛋，翻炒，加入適量鹽和雞精

最后，加入瀝干的米粉，翻炒，加入生醬油，翻炒少量原料約3分鐘。