導(dǎo)讀：去年跌價(jià)賣不動，如今漲到3萬/斤，瘋狂的背后，難道是炒作？

不知道大家是否還記得去年此時(shí)在云南發(fā)生的一件奇怪的事情。云南是一個(gè)四季如春的地方，云南省被稱為野生菌王國，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臍夂蚍浅＿m合野生菌生長。常言道，“天上的鵝肉，地上的驢肉”雖然味道鮮美，卻不如云南的野生食用菌解饞養(yǎng)胃。如果有機(jī)會的話一定要去云南吃一個(gè)野生菌大餐。

當(dāng)下是5月份，一種超級奢侈的野生菌正在成熟上市。今年的價(jià)格與去年相比發(fā)生了大反轉(zhuǎn)，貴到已經(jīng)讓采摘野生菌的人看到了致富的稻草。據(jù)新聞報(bào)道現(xiàn)在剛上市的一棵野生松茸被賣到了7.8萬，重量也不過1.3kg而已，做一個(gè)簡單計(jì)算，就可以算出一斤野生松茸的價(jià)格已經(jīng)高到了3萬元/斤，這里的單位是萬，已經(jīng)是如此昂貴了。

就這個(gè)價(jià)格月去年的高價(jià)2.6萬元/斤高出了一大截?？赐旮邇r(jià)，我們再來看去年的低迷行情，去年云南松茸大量上市的時(shí)候價(jià)格一度跌到了100元左右，市場持續(xù)很長時(shí)間都賣不動。當(dāng)時(shí)的場景是賣野生菌的人太多了，而買貨的人卻很少，最后不得不持續(xù)降價(jià)拋售，價(jià)格才跌到如此慘。

松茸的市場也跟其他農(nóng)產(chǎn)品一樣遵循著一定的市場規(guī)律，前期上市的少，價(jià)格容易被拉高。每年松茸大量上市的前一個(gè)月，松茸都能夠賣出超高的價(jià)格，過去連續(xù)好幾年來松茸都能賣上萬元/斤，去年如此，今年也是如此。所以松茸價(jià)格瘋狂的背后，其實(shí)就是前期的炒作而已。

現(xiàn)如今連續(xù)多年松茸上市前夕，價(jià)格賣到萬元，并不是什么罕見現(xiàn)象，而是市場習(xí)慣于這樣操作了。畢竟這個(gè)時(shí)候上市的松茸并不多，市場每天走貨不過幾百斤上千斤而已，對于龐大的市場需求來說，僅有的這么點(diǎn)產(chǎn)量完全無法支撐起市場，所以在搶貨的時(shí)候，價(jià)格就飆漲了。

加之今年松茸出口業(yè)務(wù)恢復(fù)之后，整個(gè)社會對松茸的需求恢復(fù)之后，松茸的價(jià)位就會恢復(fù)到過去水平，可以預(yù)測今年松茸的行情不會類似去年那樣慘了。

最后從松茸的市場來看，國人吃松茸并不多，國內(nèi)消費(fèi)僅占了整個(gè)松茸市場的20%而已，說明我國松茸主要都是出口為主，那么今年出口業(yè)務(wù)恢復(fù)之后，松茸市場也將重新放開，去年的低迷行情大概率不會出現(xiàn)。松茸，被稱為“菌中之王”，是目前市場上公認(rèn)的純天然珍稀名貴食用菌。

價(jià)格昂貴也是有它的道理，畢竟現(xiàn)在人工栽培技術(shù)不成熟，市場松茸主要都是依靠野生采摘的，在這種環(huán)境下，商販只需簡單添油加醋，那么松茸自然就能走上高價(jià)了。只能說去年是個(gè)意外，今年松茸市場將回歸正軌。香格里拉作為中國松茸主產(chǎn)區(qū)，因產(chǎn)茸品質(zhì)最好，每年出口供不應(yīng)求，30年來一直是松茸出口冠軍。今年估計(jì)這個(gè)出口冠軍依舊不會動搖。