減肥路上的攔路虎實(shí)在是太多了：炸雞、奶茶、燒烤、零食……這里重點(diǎn)批評(píng)零食，特別是香香脆脆的小餅干，我可太愛(ài)了。#頭可破、血可流、零食不可斷#

難道就沒(méi)有適合減肥期的小餅干嗎？

“0蔗糖 高飽腹”、“低GI輕卡代餐”、“高飽腹 好吃不怕胖”……全麥餅干各種花里胡哨的廣告詞，聽(tīng)起來(lái)不僅減肥期可以放肆吃，還能當(dāng)代餐，很不錯(cuò)的樣子。

全麥餅干有資格當(dāng)代餐嗎？全麥餅干真的輕卡嗎？今天，小栗子就來(lái)扒一扒。

本文分2個(gè)部分，要清單的直接拉到文末

1.85款全麥餅干大起底

2.全麥餅干kiss&diss

結(jié)合各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的銷量和社交平臺(tái)的推薦，我們最終選擇了26個(gè)品牌的85款全麥餅干來(lái)扒一扒，既有大家熟知的達(dá)X園、谷X等大品牌，也有一些諸如田園X義、原豆X興等主打「健康」的后起之秀。

關(guān)于「全谷物食品」團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，我們之前在「全麥面包測(cè)評(píng)」中說(shuō)的很清楚啦，還不了解的，趕緊去看。

來(lái)看看本次測(cè)評(píng)涉及到的85款全麥餅干的具體情況：

85款全麥餅干中有24款小麥粉比全麥粉多，這表明餅干中小麥粉的用量，大于全麥粉等粗糧成分。畢竟標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)定。#隨便你們?cè)趺凑f(shuō)#

很多全麥餅干主打「低GI」，給人一種全麥含量很高、纖維很豐富的感覺(jué)。但一看配料表，第一位赫然寫著“小麥粉”。

比如這款餅干，蕎麥粉都排在糖和油后面了，添加量可想而知。

如果你希望買到低GI、全麥含量高的餅干，買之前可得好好研究配料表。

提到「全麥餅干」，就不得不提和它一起出現(xiàn)的詞——「代餐」。代餐代餐，就是能代一餐或兩餐。

我國(guó)在2019年發(fā)布了代餐食品的團(tuán)標(biāo)，從2020年1月1日起實(shí)施。你可別以為吃了很飽就是代餐了，TA對(duì)熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等都有要求。此外，TA對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素也有一定的要求。

▲ 代餐食品團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)

全麥餅干可能也就只有熱量達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)#但一餐要吃幾塊餅干才算達(dá)標(biāo)呢#，營(yíng)養(yǎng)太單一了！這樣看，還沒(méi)具體分析，我們測(cè)評(píng)的85款產(chǎn)品都被攔在了門外。

雖然當(dāng)代餐不夠格，但并不妨礙我們對(duì)它「公開(kāi)處刑」，我們分別計(jì)算了85款全麥餅干的熱量、脂肪、膳食纖維、碳水等的平均值——

說(shuō)實(shí)話，餅干的熱量真不算低，每百克全麥餅干的熱量就有391kcal，是米飯(蒸)的3倍多。

脂肪也不低，每百克就有11.8g的油，差不多吃下面的餅干5片，你就相當(dāng)于吃了一湯匙的油。

▲ 圖中1片約18g

而且有些品牌用的是棕櫚油、椰子油，這兩種油的飽和脂肪都高。

世界衛(wèi)生組織建議通常建議將飽和脂肪的攝入控制在每天能量供應(yīng)的10%，幫大家算一下，成年女性每天熱量需求大約是1800kcal，那么大約是20g。

比如下面這款餅干的飽和脂肪是10.1g/100g#良心企業(yè)啊，還標(biāo)明了飽和脂肪#。如果你一次性吃了半袋，那今天的飽和脂肪妥妥超了。

遺憾的是，很少有品牌把他們用的食物油的具體種類和飽和脂肪含量告訴消費(fèi)者。

全麥餅干唯一的優(yōu)勢(shì)就是膳食纖維，從標(biāo)注了膳食纖維的40款全麥餅干的數(shù)據(jù)來(lái)看，表現(xiàn)還挺優(yōu)秀的，每百克平均有9.1g的膳食纖維，原豆X興鷹嘴豆燕麥餅干紫薯味的膳食纖維達(dá)到了17.3g/100g。

總之，如果你把全麥餅干當(dāng)作代餐來(lái)吃的，那我是不推薦的。還不如正常吃飯，把一半的主食換成雜糧，不加油不加糖還便宜，不香嗎？

現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多號(hào)稱「無(wú)糖精」的全麥餅干。我們?cè)谶x取測(cè)評(píng)產(chǎn)品時(shí)發(fā)現(xiàn)很多加了糖的「老牌全麥餅干」的銷量并不高，看來(lái)大家想要「健康」的心是一致的。但它們值得入手嗎？

這樣看下來(lái)，糖醇組的全麥餅干表現(xiàn)不俗。不僅熱量低了18%，脂肪減半，膳食纖維加倍，價(jià)格也沒(méi)有差的太多。。

但要注意，就算脂肪減半了，但也不低。

還要提防賣家的小心思——無(wú)蔗糖≠無(wú)糖！楓糖、海藻糖也是糖。比如信合X達(dá)這款，號(hào)稱無(wú)糖精，但里頭加了海藻糖。

所以說(shuō)，不妨把糖醇組的餅干作為嘴饞時(shí)的小零食，偶爾來(lái)1/2片，是可以的，但別貪吃哦~

●不一定非要追求全麥，因?yàn)闊崃亢椭疽琅f高

●追求全麥、低GI的小伙伴盡量選配料表上全麥粉靠前的品牌

●代餐是代替一餐，以上沒(méi)有一款符合代餐標(biāo)準(zhǔn)

●更適合做小零嘴，但要控制量

●選脂肪含量低的，同時(shí)留意一下植物油的種類(很少有廠家會(huì)標(biāo)注植物油的種類)

●不必迷信椰子油，它的飽和脂肪較高

●別指望它減肥，再好的粗糧餅干都不能代替粗糧。

看了這么多，你知道怎么挑選一款適合自己的全麥餅干了嗎？小栗子把85款全麥餅干的各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析了一下，整理了這份kiss&diss清單，請(qǐng)注意查收▼