某天中午問室友，

魚羊是什么？

“emmmm……?。□r！”

BINGO！

大冬天的??虛弱的我需要補補，

然后冬吃蘿卜夏吃姜，

嗯，好像正好可以放進去一起！

材料

帶皮羊肋排、鯽魚、凍豆腐、白蘿卜、

姜、蔥、紅棗、黃芪、枸杞、芹菜、南姜末

（南姜末沒有可以放棄一下）

• 羊排去膻焯水：鍋里放冷水，放入羊肋排，姜片和蔥段，可以加一點料酒，大火燒開（有些人喜歡油煎或者姜炒去膻，不過我不是很喜歡太油）

• 水燒開，把羊排撈起清水沖去浮沫，洗干凈

• 羊排放進鍋里，再次放入幾片姜、蔥段、黃芪，加冷水大火燒開，轉小火煲煮40分鐘后，撇撇油（膻味有很大一部分來自他們的脂肪，而且也希望湯盡量清爽，所以注意撇油哦）

• 放入紅棗、白蘿卜，繼續(xù)小火燉煮

• 起煎鍋燒熱加油，放入蔥姜、撒一點鹽，把鯽魚放進去煎到兩面金黃（放鹽再煎魚可以防粘，煎到透透的才有奶白湯色喲）

• 魚慢慢煎，大概也是要八九分鐘的樣子吧，煎好后放進湯里，加凍豆腐，繼續(xù)燉煮10分鐘

• 撒一把枸杞、南姜末，再煮五分鐘關火！

• 上桌前撒芹菜粒～DONE！魚羊鮮！

想推薦一款我很喜歡的蘸醬，

南姜末+白醋，解膩一級棒！

古人造字是不是很講究，

魚羊就這樣湊出一鍋鮮？！

羊肋排燉煮之后軟糯適中，

盡量選不要太肥的??

不喜歡凍豆腐的小伙伴可以忽略之，

我選擇它是因為疏松多孔的特性，

可以更好的吸收湯汁的味道，

而且久煮不爛，

還想喝鯽魚豆腐湯??的小伙伴可以戳一下湯名！

好啦，大冬天的趕緊補補～

我下次還想做個清燉羊肉湯

下期見！

「今天，你在看了嗎」??