 by 西蘭的美食廚房配料: 西蘭花20g、蝦仁15個、豆腐1塊、姜蒜適量、胡椒粉半勺、鹽半勺、料酒1勺 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好所有食材。西蘭花切小朵放入加鹽的涼水中浸泡5分鐘然后清洗干凈。  2.蝦仁去蝦線加鹽料酒腌制5分鐘。  3.鍋中熱油，加入姜蒜爆香，加蝦仁炒變色，  4.加一碗水煮開，  5.倒入豆腐再次煮開，  6.加半勺鹽?半勺胡椒粉調(diào)勻，  7.最后加入西蘭花煮20秒出鍋！  8.開吃。  番茄蝦仁豆腐  by 花戀花癡配料: 豆腐400克、蝦仁120克、番茄醬三大勺、蛋清半個、水淀粉半小碗、鹽適量、白糖一小勺、食用油適量 烹飪步驟: 1.豆腐切長方形的大片  2.蝦仁挑出蝦線洗凈 3.蝦仁放一碗里，放蛋清，鹽 ，淀粉拌勻備用 4.炒鍋放稍微多的油，把豆腐放入，中小火慢慢煎制 5.煎的兩面微微焦黃盛出備用 6.再把漿好的蝦仁放入鍋中煎成微黃盛出備用 7.另起炒鍋熱油，放番茄醬，白糖，一點(diǎn)鹽翻炒均勻 8.再倒入半小碗水淀粉，炒勻，放豆腐蝦仁快速翻勻出鍋 9.裝盤 肉末蓋澆豆腐 by 辛墨墨的小食光配料: 豆腐250克、豬肉80克、蔥適量、姜2小片、糖半勺、玉米淀粉1勺、李錦記舊莊蠔油1勺、李錦記紅燒汁1勺、油適量、鹽適量、食用油適量 烹飪步驟: 1.豬肉剁成肉糜，蔥、姜剁成碎末。 2.豆腐切成適量大小的片狀擺放盤中。 3.準(zhǔn)備好李錦記舊莊蠔油。 4.小碗中放入適量鹽、半勺糖、一勺李錦記舊莊蠔油和一勺李錦記紅燒汁，攪拌均勻備用。 5.鍋中燒開水，放入豆腐蒸2-3分鐘。 6.另起鍋放適量油爆香蔥、姜末。 7.放入豬肉糜翻炒至發(fā)白斷生。 8.倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻。 9.加半碗清水倒入鍋中，小火煮幾分鐘至食材入味。 10.玉米淀粉加入適量清水，調(diào)成水淀粉淋入鍋中。 11.小火煮兩三分鐘至湯汁粘稠，撒蔥花關(guān)火即可。 12.把炒好的肉末醬汁澆倒在豆腐上，一道美味的肉末蓋澆豆腐就做好了。 |
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