本 期 導(dǎo) 讀

《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨篇》云:孔子「不撤姜食」。意思是說(shuō)，孔子喜歡吃姜，頓頓都吃姜。只要把握好體質(zhì)，夏天吃姜正是冬病夏治的好時(shí)機(jī)，把身體寒氣一網(wǎng)打盡。

隨著梅雨時(shí)節(jié)的到來(lái)，下雨頻繁，氣候越來(lái)越潮濕。很多人一到這會(huì)，就有食欲不振、肚子脹、拉肚子等消化功能減退的癥狀。

為什么會(huì)這樣呢？

一是夏月梅雨烈日的交替，濕氣集中在地面。

夏天一場(chǎng)暴雨過(guò)后，就是烈日當(dāng)空。太陽(yáng)炙烤土地把滲進(jìn)土地的水蒸發(fā)到地面上來(lái)。這樣天上的水汽，和地下的水汽都集中在人和動(dòng)物生存的地面上。

▲ 夏天地的水氣、天的水氣都集中在地面

整個(gè)夏天，地面就是這樣的氤氳濕氣中，人與自然同步，脾胃也處在濕氣的環(huán)境中。

二是夏月是脾胃陽(yáng)虛的季節(jié)。

《傷寒論·辨脈法第一》中說(shuō)：「五月之時(shí)，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，以陽(yáng)氣內(nèi)微，不能勝冷。」

張仲景說(shuō)陽(yáng)氣在體表皮膚，胃中是虛冷的狀態(tài)。為什么陽(yáng)氣在表呢？因?yàn)檎麄€(gè)夏天陽(yáng)氣都向上、向外的冒出去到皮膚附近，人脾胃里面其實(shí)是冰冷的狀態(tài)。

就像前面說(shuō)的熱量鼓動(dòng)著水汽的往外走一樣，水汽出來(lái)到地面以后，地底下反而是涼涼的。

所以這個(gè)時(shí)節(jié)，我們知道了兩點(diǎn)，一是陽(yáng)氣外散胃中虛冷（需要陽(yáng)氣），二是天地水濕很重（需要祛濕）。

那怎么辦呢？古人給出了一個(gè)很好的方法，那就是吃姜。

夏天吃姜3益處

1.去濕氣

生姜一個(gè)功效就是祛水濕之氣。夏天吃點(diǎn)姜出點(diǎn)小汗，有利于排出一部分濕氣。

《醫(yī)學(xué)啟源》：「生姜性辛溫，溫中去濕?！?/p>

《傷寒論》里面有一個(gè)方子:生姜瀉心湯，里面就是重用生姜來(lái)宣散胃中的水氣，使水液不再停留胃腸中阻礙氣的流通，來(lái)達(dá)到去胃痞去胃脹的作用。

2.升發(fā)陽(yáng)氣

俗語(yǔ)說(shuō)：早上吃姜，賽過(guò)參湯。姜擅升發(fā)脾胃的陽(yáng)氣，你可能說(shuō)為什么要升發(fā)陽(yáng)氣？

但你可能有這種經(jīng)歷——早上起來(lái)人很困也沒(méi)什么胃口，但喝一點(diǎn)姜水或口里嚼一片姜，瞬間精氣神就上來(lái)了，胃口也開(kāi)了，忙著找吃的。

姜性辛溫，能促進(jìn)身體氣血流通。但沒(méi)這姜，對(duì)于有些脾胃虛弱、有基礎(chǔ)病、氣虛的人它還就真不行，一個(gè)早上都是睡眼惺忪的狀態(tài)，腦困乏力，早餐也不愛(ài)吃，這種狀態(tài)長(zhǎng)久不利于健康，所以早上升發(fā)陽(yáng)氣很重要。

3.溫脾胃，祛寒氣

《日用本草》：「生姜入肺開(kāi)胃，去腹中寒氣?！?/p>

夏季貪涼，長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房容易出現(xiàn)頭痛、惡心、食欲下降、拉肚子等癥狀，西醫(yī)叫空調(diào)病。

對(duì)中醫(yī)來(lái)說(shuō)就是脾胃受寒了。因?yàn)榫拖瘛秱摗防镎f(shuō)的一樣，夏天本來(lái)胃中虛冷，又常呆在空調(diào)里脾胃就容易受寒。

但只要在身體中焦脾胃點(diǎn)起一把火，寒氣就輕易傷不了人。

這時(shí)候生姜就很重要了，尤其是九蒸九曬的姜。

九蒸九曬的姜

和普通生姜有什么不同？

生姜曬干仍是生姜，不是干姜，所以九蒸九曬后依然保留了，生姜去濕氣、升陽(yáng)氣、溫脾胃祛寒氣的功能。

注釋?zhuān)褐兴幐山橇硗庖环N培育方式形成的，功效不同，性格比生姜更燥烈，不推薦保健用。

新鮮生姜發(fā)汗力量是很強(qiáng)的，平時(shí)嚼一片姜就知道了，都能辣出汗。呆在空調(diào)房的人，吃完容易出汗，風(fēng)一吹就更容易著涼。

所以對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間待空調(diào)房的人，建議吃九蒸九曬的姜。

九蒸九曬的生姜和普通生姜相比：

一是多了九次水蒸的滋潤(rùn)，減少了生姜辛烈的性質(zhì)，變得溫潤(rùn)，彌補(bǔ)了有些人吃生姜喉嚨痛、眼干、掉頭發(fā)等傷陰耗血的弊端。

二是多了九次日曬的溫養(yǎng)，變得更加持久溫養(yǎng)脾胃陽(yáng)氣，把發(fā)散的力量轉(zhuǎn)為專(zhuān)注于溫暖脾胃，帶給脾胃陽(yáng)氣。