春夏之交，是美麗的花期，也是美味的果期。

嶺南佳果中，枇杷是叫得上號(hào)的，看吃貨蘇東坡就知道了，他“日啖荔枝三百顆”的時(shí)候，也不曾忘記“盧橘楊梅次第新”。蘇東坡口中的“盧橘”，便是今日的“枇杷”。

枇杷酸甜可口，還有潤肺止咳之效，可有多少人知道，枇杷葉也是個(gè)寶呢？

這么說吧，人們所熟知的“川貝枇杷露”“止咳枇杷膏”等枇杷方，用的可不是佳果枇杷，而是無人問津的枇杷葉。

枇杷葉，善治肺胃之病

枇杷葉，這味“性價(jià)比”如此高的好藥材，歷代名家們怎能放過？不信你看李時(shí)珍的評(píng)價(jià)——

“枇杷葉，氣薄味濃，陽中之陰。治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣。”

其大意就是，枇杷葉治病，取其“下氣”之功。下氣，在這里可以簡單理解為就是降氣。

拿肺病來說，中醫(yī)認(rèn)為，“肺主氣”，也就是影響我們的呼吸。如果肺主氣的功能正常，宣發(fā)肅降正常，則氣道通暢，呼吸均勻和調(diào)，而如果氣機(jī)不暢，肺氣上逆就會(huì)誘發(fā)咳喘癥狀。

枇杷葉，既能下肺之氣，又能下胃之氣。胃氣上逆，主要以噯氣、呃逆、惡心嘔吐為特征?，F(xiàn)行使用的《中國藥典》（2015年版）就明確記載，枇杷葉入“肺、胃經(jīng)”，功能“清肺止咳，降逆止嘔”，主治“肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔逆、煩熱口渴”。

其中，以“清肺止咳”的功效尤為突出。今天百姓家中常備的止咳藥中，常有“枇杷”坐鎮(zhèn)，如“川貝枇杷糖漿”“枇杷止咳膠囊”。而一些用于消渴、胃熱證的成藥或方劑中，也用得上枇杷葉。

咳嗽、濃痰、止嘔，用生品枇杷葉

咳嗽、濃痰、止嘔，用生品枇杷葉

采收干燥后的枇杷葉，就是中藥“枇杷葉”的原藥材。去除枇杷葉背面的絨毛，用水噴灑濕潤使其軟化，切成約1厘米寬的絲，再干燥，就是可用于治病的“枇杷葉”。

這樣得來的枇杷葉，善于清肺止咳，尤其適合肺熱咳嗽、痰稠；同時(shí)降逆止嘔效果也相當(dāng)顯著。這也是歸結(jié)于，枇杷葉“下氣”的功效。

南朝醫(yī)藥家陶弘景還交代了一個(gè)簡便的用法：“若不暇煮，但嚼汁咽亦瘥?！币馑际牵喝绻麃聿患凹逯螅苯涌诮劳谭?，病癥可除。

干咳、無痰，得用蜜炙枇杷葉

除了直接使用生品，“炙法”是歷代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)可的，曰：“治胃病以姜汁涂炙，治肺病以蜜水涂炙，乃良?！?/font>

炙，是用液體輔料悶潤后低溫翻炒，現(xiàn)在用得較多的是“蜜炙”。

蜜炙枇杷葉的家常做法是：取枇杷葉飲片（即已去毛、切絲、干燥），加用開水稀釋的煉蜜拌勻悶潤，文火炒至不粘手為止，每100克枇杷葉（絲），用煉蜜20克左右。

煉蜜，指的是生蜜加水煮沸后，過濾去除雜質(zhì)再稍濃縮而成。中醫(yī)認(rèn)為，生蜂蜜偏涼，煮一下又除菌又除雜，能使蜂蜜偏溫。

枇杷葉經(jīng)蜜炙以后，增強(qiáng)了潤肺止咳的作用，很適合肺燥咳嗽、干咳無痰的人。也可以自行用蜜炙枇杷葉煮水、煲湯，來緩解咳嗽癥狀。