根據(jù)英國《每日郵報》7月24日報道，最近有研究顯示，每天吃一把草莓可減少40%死于心臟病的危險。

該研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的花青素有提高動脈僵硬度，降低血壓和消炎的作用，從而有助于降低風險。

無論是在美國還是在英國，心臟病患者都有四分之一的人會因此而死亡。英國研究人員還指出，16%的死難者是因為吃了太少的水果。還有研究認為，不健康的飲食習慣是全球范圍內(nèi)導致這類死亡的主要原因。

東安格利亞大學的研究人員進行了一項關于花青素攝取量與心臟病風險之間關系的調(diào)查。調(diào)查顯示，每天食用一到兩份的藍莓，樹莓或草莓，可以給身體提供足夠的花青素，以減少心臟病的發(fā)生。但是，花青素對年輕人的影響要比對老年人的影響大得多。

另外，研究人員指出，花青素可以如何降低患病風險，還需要進一步調(diào)查。也許是因為花青素會改變?nèi)梭w內(nèi)腸道內(nèi)細菌的含量。

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