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春季氣候變化大，忽冷忽熱，稍不注意容易感冒，需要補(bǔ)充多種維生素和蛋白質(zhì)來增強(qiáng)體質(zhì)。春天也是肝氣最旺的時(shí)候，需要調(diào)理肝氣。 春季正是吃蘆筍是的好時(shí)節(jié)，蘆筍被稱為“蔬菜之王”，它含有大量氨基酸和維生素，可以調(diào)節(jié)人體的機(jī)能代謝，滋陰潤燥，健脾益氣，提高免疫力。 ——筍筍  春季多吃蘆筍對(duì)身體有很多好處，蘆筍還被稱為抗癌之王，也利于減肥減脂。 牛肉溫補(bǔ)，脂肪量較低，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B6，具有“補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)”之功效。 蘆筍、香菇、牛肉、生姜 清水、鹽、生抽、料酒 香菇去蒂切片，蘆筍切去根部去掉老皮切段，牛肉切片，生姜切片。 牛肉中加適量生抽和料酒腌制一會(huì)。 生抽腌制除了可以入味還可以讓肉質(zhì)更加嫩滑。 起油鍋放入香菇，炒至香菇出香味。 加入清水，放入姜片。 放入蘆筍除筍尖的部分。 蘆筍尖容易熟，所以先放入根莖部分，過早放入筍尖容易煮太爛影響口感。
蓋上鍋蓋大火煮。
大火煮開后放入肉片。
再放入筍尖。
轉(zhuǎn)小火煮制蘆筍變軟，加鹽調(diào)味。
準(zhǔn)備出鍋。 清爽的蘆筍香菇湯，特別適合春季食用。
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1、蘆筍要挑選直立的，捏起來比較堅(jiān)硬有韌性的，沒有異味，表皮鮮亮的。 2、新鮮蘆筍應(yīng)該盡早吃完，如果需要保存就不要清洗，用濕紙巾將根部包住，套進(jìn)保鮮袋，放入冰箱冷藏保存。 5、蘆筍纖維素較高，加速腸胃運(yùn)動(dòng)，脾胃不好的人不可過多食用。 6、湯中還可以加入適量的花蛤，味道會(huì)更清爽。 圖文：呵呵筍 音樂：璠子 - 四月 ▼點(diǎn)擊圖片，更多暖心美食
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