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今天是大小寶寶的菜~ 魚類的脂肪含量相對于豬肉、牛肉等紅肉來說較低，且多為不飽和脂肪酸。為了讓小寶寶的營養(yǎng)攝入更為均衡，在平時的輔食添加當中，魚肉應(yīng)該時不時出現(xiàn)在寶寶的餐單里。 不過很多媽媽說三文魚、鱈魚不好買，這次我特意使用了最常見的鱸魚。 教大家做一個可愛Q彈的小魚餅，只要按照視頻上的操作方式，你也能給寶寶輕松做出香噴噴QQ彈的小魚餅。  寶寶魚餅 鱸魚 150g（取肉 100g） 蝦仁 50g 玉米淀粉（生粉） 12g 檸檬 2片 蛋清 少許 雞蛋液 適量 先用勺子像這樣順著魚皮把魚肉刮下來，取100g備用。 除了鱸魚，也可以用別的魚肉代替。 然后在魚蓉上抓捏幾下，檢查是否還有小魚刺。 記得有小刺的話要仔細挑出。 再加入50g蝦仁，擠入少許檸檬汁，抓勻腌制15分鐘去腥。 蝦肉的加入，可以讓整體的口感更加鮮美Q彈，寶寶會更愛吃哦。  腌好后倒入料理機中，加入少許蛋清和12g玉米淀粉，用料理機打勻。 這樣不僅能讓魚肉的口感更軟嫩，也能增強魚肉的粘性。 方形模具刷上薄油，鋪上油紙，舀入魚泥抹平。 - 6 -  蓋上蓋子放入蒸鍋，中火蒸20分鐘，再關(guān)火燜1分鐘。 記得給容器倒扣一個平盤，防止水蒸氣回落影響成品。  放涼后脫模，用模具壓出各種可愛的造型，再切成適合寶寶入口的小片。把魚片裹上雞蛋液。 - 9 -  不粘鍋刷入薄油放入魚片，小火煎到兩面金黃即可。
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