非常好吃的一款五香鵪鶉蛋，使用燜燒杯就可以輕輕松松搞定，燜一燜就可以吃上美味營(yíng)養(yǎng)的五香鵪鶉蛋，帶去公司或外出游玩都很方便，家里的小朋友都超級(jí)愛(ài)吃的！

食材：

鵪鶉蛋18個(gè)、干辣椒1個(gè)、花椒20粒、香葉1個(gè)、八角1個(gè)、鹽8g、細(xì)砂糖20g、生抽1勺、老抽1勺、清水適量

步驟：

準(zhǔn)備好需要的食材。

把鵪鶉蛋沖洗干凈，放入鍋中煮沸后5分鐘關(guān)火。

放涼輕敲雞蛋表面，使其表殼微有裂紋，更加容易入味。

在燜燒杯內(nèi)倒入煮開(kāi)的沸水，蓋好蓋子靜置5～10分鐘。（沒(méi)有燜燒杯的用鍋煮）

在鍋內(nèi)加入干辣椒、花椒、紅茶包、八角和香葉。

倒入適量的清水，開(kāi)大火，把水煮沸。

加入細(xì)砂糖、鹽、生抽和老抽。

大火煮5分鐘，使茶包和香料都出味。

把燜燒杯中的熱水倒掉，把鵪鶉蛋放入。（沒(méi)有燜燒杯的把鵪鶉蛋放料汁里煮）

將鹵汁倒入燜燒杯內(nèi)，蓋上蓋子燜一晚上。

第二天早上起來(lái)就可以吃到美味的五香鵪鶉蛋了。

一口一個(gè)，超級(jí)滿足！

小貼士

1、燜燒杯預(yù)熱非常關(guān)鍵，這一步不能省略，就是把100度的沸水加入燜燒杯內(nèi)，蓋好蓋子燜5～10分鐘，預(yù)熱之后效果會(huì)更佳。如果沒(méi)有燜燒杯，直接可以在鍋內(nèi)30分鐘左右即可。想要入味的更佳，關(guān)火后把鵪鶉蛋繼續(xù)燜在鍋內(nèi)大半天或者過(guò)夜都可以的。

2、家里有桂皮或茴香、草果也可以放點(diǎn)，沒(méi)有紅茶包可以直接用紅茶葉。