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馬上要進(jìn)入六月 氣溫明顯升高， 同時(shí)雨天天數(shù)可能明顯增加， 氣候表現(xiàn)為悶熱、潮濕， 應(yīng)注意預(yù)防各種傳染病， 如外感疾病、腸道疾病等。 不少人“宅”在家里，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口干、口臭、生瘡、咽痛、便秘等癥狀，廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院鄧聰主任中醫(yī)師介紹兩道清熱食療。 橄欖豆腐豬肉湯 【方法】 ①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用； ②豆腐切塊、生姜去皮切片、瘦肉洗凈備用； ③瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲一小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。 【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用?？深A(yù)防減少燥熱性疾病的發(fā)生。 薏米冬瓜煲鴨腎  【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個(gè)，臘鴨腎1個(gè)，陳皮1角，蜜棗兩個(gè)，鹽少許。 【方法】 ①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用； ②新鮮鴨腎除去內(nèi)部臟東西，備用； ③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用； ④瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。 【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。 夏季除了易上火 還容易疲倦乏力、胃口不好 中醫(yī)專家推薦的應(yīng)季湯水別錯(cuò)過！ 立夏后，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適癥狀。古人稱之為“苦夏”。 雖然近期氣溫有所升高，但還未達(dá)到暑熱的程度，所以對于生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進(jìn)食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫?zé)釀?dòng)火的食物。 夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時(shí)味覺會(huì)變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補(bǔ)充水分。 廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院唐梁副主任中醫(yī)師推薦3種養(yǎng)生藥膳。 黃豆芽薏米排骨湯 做法： ①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝干。 ②紅蘿卜削皮切塊，黃豆芽洗凈。 ③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿卜與姜片同時(shí)放入清水鍋中，燉煮1個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。 功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內(nèi)蘊(yùn)之人。 扁豆冬瓜老鴨湯 做法： ①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮； ②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗后用文火煮1個(gè)半小時(shí)左右即可。 功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適于暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。 山藥薏米粥  材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克； 做法： ①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上； ②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋； ③根據(jù)自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生； ④調(diào)至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。 功效：健脾補(bǔ)氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用。 |
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