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民以食為天 但一日三餐你都吃對了嗎？ 世界權威醫(yī)學期刊《柳葉刀》 曾發(fā)布的一項研究發(fā)現 有不少人都吃錯了！  研究覆蓋全球195個國家、時間跨度近30年，分析了世界各國因為飲食結構導致的死亡率和疾病發(fā)生率。 數據顯示，全球近22%的死亡案例都是因為不健康的飲食結構導致的。換句話說，在死亡人群中，近22%的人“不會吃飯”！ 這項研究發(fā)布了一張 “因飲食結構問題引發(fā)的死亡率世界形勢圖” ???  如圖所示，紫色塊是地球上不健康的飲食結構引發(fā)的死亡率最低的區(qū)域，顏色越紅，說明死亡率越高。 中國大部分地區(qū)在倒數第二檔——橙色，看上去似乎比周邊紅色覆蓋的區(qū)域好一些，但統(tǒng)計數據卻不容樂觀。 研究顯示，在2017年的統(tǒng)計中，我國因為飲食問題造成的心血管疾病、癌癥死亡率，在世界人口總數前20的國家中，排名第一。 兩次提到中國 心血管疾病及癌癥死亡率均排第一 研究顯示，在2017年的統(tǒng)計中，我國因為飲食問題造成的心血管疾病、癌癥死亡率，在世界人口前20的國家中，排名第一。 而同在東亞的日本卻有著最低的飲食結構造成的全因死亡率、心血管疾病死亡率和糖尿病死亡率。 最大的“飲食殺手” 竟是這三個！ 這項研究得出了一個顛覆認知的結論：諸多不良飲食習慣中，最“要命”的并不是我們常說的“糖和油吃太多”。 研究顯示，全球范圍內，每年造成上千萬人死亡的錯誤飲食習慣前三位分別是： “高鈉”——鹽吃多了！ “低雜糧”——雜糧吃少了！ “低水果”——水果吃少了！ 該研究統(tǒng)計數據顯示，光是2017年一年： ● 因為高鈉飲食而死亡的人口約有300萬； ● 因為雜糧吃太少而死亡的約有300萬； ● 因為水果沒吃夠而死亡的約有200萬。 這三大“殺手”，最主要招來了三種病：心血管疾病、2型糖尿病和癌癥。  想要吃出長壽 牢牢記住這4點！ 01 每天嚴格限鹽 高納飲食主要是吃得太咸，鈉的攝入量過多，國人的口味普遍偏好“咸”！ 嚴格限鹽，吃得清淡點就是降壓的良方?！吨袊用裆攀持改希?016）》中建議每人每天食用鹽的量別超6克。烹飪少放鹽，也少吃腌制食品。 除了炒菜中有食鹽，同時要盡量避免含隱形鹽較多的食物，比如醬油、味精等調味品，罐頭、海米、香腸、臘肉、方便面等。 02 每天一斤蔬果 《中國居民膳食指南（2016）》建議，餐餐有蔬菜，每天攝入蔬菜300克~500克，深色蔬菜應占 1/2；每天攝入新鮮水果200克-350克。 深色蔬菜：深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。 深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等。 紅色橘紅色蔬菜：西紅柿、 胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。 紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍等。  03 每天一把豆類 營養(yǎng)師常靜指出，大豆包括黃豆、黑豆和青豆。從營養(yǎng)價值角度來說，大豆的不飽和脂肪酸居多，是高血壓、動脈粥樣硬化等患者的理想食物。 此外，做飯時搭配一些紅豆、黃豆、蕓豆、綠豆等還能使營養(yǎng)更加均衡、降低食物的升糖指數，延緩血糖的吸收。 04 多吃一點粗糧 上海交通大學醫(yī)學院附屬仁濟醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師蔣曉敏指出，適量食用粗糧可預防疾病，因為纖維素可抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘，粗糧里邊所含的大量B族維生素，尤其維生素B1可預防腳氣病。 通常建議，粗糧∶細糧=1份∶3~4份，比如做二米飯的時候，小米（粗糧）約占總量的1/4左右即可。  來源：綜合自科普中國 養(yǎng)生每日推送 |
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