豆腐和西紅柿在我們平常生活中都屬于特別常見的食材，很多人也都特別喜歡吃。今天用西紅柿和豆腐搭配起來跟大家分享一道美食，西紅柿豆腐。西紅柿和豆腐搭配起來之后味道上可以達到互補的效果，吃起來更加好吃，所以這道西紅柿豆腐做出來之后醬香可口，超級下飯。這道西紅柿豆腐的制作教程就在下面了，那么接下來咱們就一塊去看一下吧。

【西紅柿豆腐】

【制作食材】西紅柿，豆腐，雞精，食用鹽，紅辣椒，青辣椒，淀粉，食用油

【制作步驟】

1、非常簡單，吃起來醬香可口，特別下飯的西紅柿豆腐，先來把做它需要用到的材料全部準備好。首先要準備的是西紅柿，咱們準備一個大一點的西紅柿就可以了，然后再準備大概半斤左右的豆腐，一根青辣椒，一根紅辣椒，少許的淀粉，少許食用鹽，適量的雞精，最后再多準備一點食用油。將這些做西紅柿豆腐需要用到的材料都準備好了之后咱們接著就開始烹飪吧。

2、豆腐切成小塊，豆腐塊要稍微薄一點，然后把它放到一個盆中再加入適量的溫水浸泡一下。用溫水浸泡可以去除豆腥味，浸泡上了之后咱們先放到一旁待用，接下來處理一下西紅柿，將準備好的西紅柿清洗一下，然后再給它切成薄片，切完之后放到一個碗中備用。

3、把咱們準備好的青紅椒拿出來先放到清水中清洗干凈，然后再按照之前給教大家的方法去掉青紅辣椒的辣椒籽，再給它切成絲，切完絲之后放到一個盤中備用，接下來調(diào)一下水淀粉。向碗中加入適量的淀粉，然后再加一點食用鹽進去，將其攪拌均勻放到一旁備用。

4、平底鍋先燒熱，然后放上食用油，油熱之后咱們把豆腐放進去開始煎炸，等到底面煎到焦黃之后翻一下面繼續(xù)煎，兩面都煎黃之后出鍋裝盤。另外起鍋燒油，油熱之后放入青紅椒開始翻炒，炒好之后咱們再倒入西紅柿繼續(xù)翻炒，炒出西紅柿的汁水。

5、等到西紅柿的汁水大部分都出來之后咱們加入豆腐開始翻炒，翻炒大概一分鐘之后開始調(diào)味，向里面加入一點點食用鹽，少量的雞精，然后繼續(xù)翻炒，翻炒到青紅椒斷生并且豆腐已經(jīng)入味了之后咱們再進行下一步。

6、向鍋中倒入適量的水淀粉，然后用大火翻炒收汁。加入水淀粉之后收汁就特別快了，很容易就能夠炒到湯汁濃稠，等到湯汁變得濃稠之后就可以關(guān)火出鍋裝盤了，一道特別美味的西紅柿豆腐就這樣完成了。

【小貼士】

1、用溫水浸泡一下豆腐可以去除豆腥味。

2、做水淀粉的時候要往水淀粉里面加一點點食用鹽。