最近天氣越來越熱了，大家食欲都下降了不少，早上去市場買菜的時候碰到一個阿姨在賣南瓜，她說這個是去年冬天存到現(xiàn)在的，味道特別甜。南瓜口感發(fā)甜，且營養(yǎng)豐富，制作的方法也很多。我看著那個南瓜表面沒有什么缺陷，敲了敲回聲很夯實，就直接買回家了，想著給孩子做點美味的好吃的。天氣熱孩子沒有胃口吃飯，吃的東西很少，這次用這個南瓜的做的甜點孩子很是喜歡，這個南瓜沒有白買！

南瓜里面含有的多糖可以提高身體免疫力，在這個春夏交替的季節(jié)里最容易患上感冒，多吃點南瓜有益身體健康。除了這些還含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等等，營養(yǎng)非常豐富。南瓜最簡單的做法就是直接蒸來吃，味道甘甜，口感跟吃紅薯差不多，但是這樣對孩子沒有多大的吸引力，所以今天要做的是一道南瓜小點心。

做法比較簡單，是需要發(fā)面的，發(fā)面食物易吸收跟好消化，很適合老人跟孩子食用。自制的小甜點中不加一滴水跟一滴油，更是零添加劑，所以放心給孩子食用。南瓜營養(yǎng)豐富，做法簡單易學(xué)，吃著綠色健康，孩子又喜歡，這次的南瓜做法不要錯過了，喜歡的朋友就收藏起來，在有空的時候試一試，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

適量南瓜，4克酵母，適量面粉，白糖30克，適量芝麻。

【制作步驟】

1.南瓜去皮后切成薄片。

2.平鋪在蒸屜上，蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘，將南瓜蒸到軟爛。

3.時間到取出來，用搟面杖或者其他工具搗成泥。如果用盤子蒸，里面很多水的話就倒掉。

4.不燙手溫?zé)岬臅r候加入4克酵母，再加入30克白糖。攪拌至酵母融化。喜歡吃甜一點的就加點白糖。

5.再少量多次往里面加入面粉，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成面絮狀。面粉的量不固定，因為南瓜的含水量不定。

6.下手揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至兩倍大。揉面的時候感覺太濕就加粉，太干就加水，直到能揉成團即可。

7.發(fā)酵好的面團體積變大，拉開內(nèi)部是豐富的拉絲蜂窩狀。

8.案板上撒點面粉，面團移過來，揉搓排氣，盡量將氣排干凈。

9.整理成圓形，稍稍按扁，再用搟面杖搟成不規(guī)則的面片。厚度0.6-0.8厘米左右就可以了，不要太厚。

10.找一個杯子，杯口直徑小一點。在面片上印出圓形的形狀，一個生坯就做好了。多出來的邊角料再揉成團，搟成片，繼續(xù)印出圓形生坯。

11.全部做好后在表面刷點清水，撒點黑芝麻。

12.在表面蓋上一張保鮮膜，防止風(fēng)干，二次餳發(fā)15分鐘。

13.起鍋，不用放油，放入餳發(fā)好的生坯。開最小火，找個高一點的蓋子，慢慢烙。

14.底面定型變色后給翻個面，繼續(xù)小火烙。

15.一直烙到兩面金黃按壓餅面或四周會快速回彈就說明算不熟透了。

小貼士：

1.面粉量不固定，根據(jù)南瓜的含水量來定，出鍋有多余的水記得倒掉。想吃多一點，蒸南瓜時就放多一點。

2.烙餅的時候全程小火，如果怕不熟就上鍋蒸五六分鐘。

3.喜歡甜一點的就加多10-20克左右就可以了。