  廣州好吃這件事可能已經被寫了千次萬次。且不說作為四大菜系之一的粵菜大本營，而通商口岸的歷史也使得廣州有著豐富的舶來美食。口味清淡、講究湯水，嶺南文化淳樸的一面在其食物之中彰顯。今天我們卻想說一說廣州的一人份小食。不必大費周章，在街頭巷尾便可以偶遇，令人驚艷的美好味道。 廣州這些小店向孤獨的美食家張開懷抱，每一口食物都好味，讓一個人的時刻也足夠高光、足夠滿足，甚至可以更加盡興地體會美味帶來的頂級歡愉。  廣州美食街無論什么時候都是人來人往。 試試一個人在廣州探店吃飯吧，這種特別的幸福感會成為只屬于你和這座城市的秘密。  廣州的寶藏小店總是太不起眼，祺祺小食也是如此，從農講所騎自行車沿著德政北路走，就能看到簡樸的紅黃色招牌，小小的鋪面只有三四張桌子，價格絕對接地氣。 在這里，我吃到了我吃過最好吃的煲仔飯，沒有之一，哪怕后來去順德吃了紅星光發(fā)煲仔飯也不能代替它在我心中的地位。    祺祺小食的牛肉窩蛋煲仔飯牛肉嫩滑，米飯焦香，蛋液在砂鍋的余溫下與牛肉、飯粒纏綿，凝固成焦脆的、有獨特蛋香味的加分項。 牛肉窩蛋煲仔飯是必吃的招牌。牛肉嫩滑，米飯焦香，蛋液在砂鍋的余溫下與牛肉、飯粒纏綿，凝固成焦脆的、有獨特蛋香味的加分項。 獨家秘方的醬汁滋味正宗醇香，滲入本就焦香的米中。小小一份煲仔飯融合了米香、肉香、醬香、焦香，每一口都是享受。  紀錄片《六人》中國幸存者畫面。 豬肝枸杞葉湯也很值得嘗試，豬肝十分新鮮爽脆，完全沒有腥臭味，枸杞葉味道微苦，但是苦味并不會滲到湯汁中，二者融合產生一種特別的鮮甜。用它來配煲仔飯，既可以很好地中和油膩，又有清熱降燥的功效。 ?? 店鋪：祺祺小食 ?? 地址：德政北路486號  珍珍小食的牛腩啫啫粉好吃到什么地步，我因為分量太大一個人吃不完而想“羞愧流淚”。 “啫啫”二字的由來就足夠勾起食欲，這是一個擬聲詞，是食材在瓦煲中經高溫的燒焗后，湯汁貼近滾燙的堡壁不斷快速蒸發(fā)而發(fā)出的聲音，廣州人將這樣的食物命名為啫啫煲。  珍珍小食的牛腩啫啫粉大塊的牛腩燉的軟爛，肉絲絲分明，肉汁融入醬汁當中，讓珍珠粉和配菜都異常鮮美。 珍珍小食的牛腩啫啫粉端上桌就開始發(fā)出這種美妙的聲音，肉眼可見湯汁滲入貼著煲壁的珍珠粉，蒸發(fā)、焦化，讓Q彈的粉結成一層咸香焦脆的邊。 大塊的牛腩燉的軟爛，肉絲絲分明，肉汁融入醬汁當中，讓珍珠粉和配菜都異常鮮美。用料、配方、做法都足夠完美，不親自嘗嘗，你永遠無法想象這是一種什么樣的絕妙食物。 ?? 店鋪：珍珍小食 ?? 地址：西華路183號 廣州到處都是吃腸粉的地方，但是我在廣州多年的朋友執(zhí)意推薦我去吃源記腸粉，她說如果有一個她無法離開廣州的原因，可能就是源記腸粉。 源記也是街邊小店，道旁也擺了幾張桌子。我點了一份普普通通的雙蛋腸粉，卻被驚艷到說不出話。粉皮嫩滑軟彈，透薄而互不黏連，把豉汁吸收得恰到好處，還能透出雞蛋本身的香氣，層次分明，味道豐富。 源記腸粉的雙蛋腸粉粉皮嫩滑軟彈，透薄而互不黏連，把豉汁吸收得恰到好處，還能透出雞蛋本身的香氣，層次分明，味道豐富。 我去的時候是午后，點單的店員卻說：“稍等一下，老板在那邊打牌?！?/span>這讓人饒有興趣，老板和朋友們就在店門口的樹下打撲克，匆忙和我說：“小姑娘你等我一下我馬上就來！”忙里偷閑的廣州人實在是可愛，他們享受生活的熱情和興致，也會感染他人。 ?? 店鋪：源記腸粉 ?? 地址：華貴路93號 摩打食堂是廣州很出名的連鎖日料店，我吃了一次以后連著吃了兩天。我最愛的是澳洲鋪天蓋地火牛壽司，兩大塊頂級澳洲牛肉中間放著一小塊黃油，端到食客面前炙烤，然后裹上飯團，蘸著蛋液，飽滿多汁，牛肉混著醬汁的香氣充滿整個口腔，是無法言喻的滿足感。 左右滑動查看：摩打食堂特色美味 融化肥肝香嫩滑潤、口感綿密，我開玩笑說吃的時候哭得比廣州的雨還大聲。 壽司拼盤也可圈可點，主要端到面前炙烤的沖擊感過于強烈，看著高溫下滋啦滋啦焦化的食物，唾液極速分泌，食欲和炙火一起燃燒。 梅子冰非常酸甜解膩，太適合炎熱的廣州了，一杯下去仿佛把一天的煩悶燥熱都沖淡，用它來結束一頓摩打食堂的時候，你就已經忍不住計劃下次再來了。 ?? 店鋪：摩打食堂 ?? 地址：天河南二路34號（多家分店） 東山口是非常適合一個人逛的地方，在洋房老街中走走停停，走進充滿創(chuàng)意的膠片相機店、藝術館，感受舊文化和現(xiàn)代藝術的碰撞，消磨一整個舒適的午后。 廟前直街上的澳泰美食是我推薦給每個去東山口的朋友的必吃小店。 這家店在澳門已經開了30年，有著正宗的冬陰功貴刁，“貴刁”其實是潮汕話粿條的讀音，早年潮汕人下南洋將這些家鄉(xiāng)味道帶到了泰國，融合了東南亞風情。我作為專業(yè)的泰國菜愛好者負責任地評定澳泰美食的冬陰功貴刁為泰級十級！ 澳泰美食里的冬陰功湯酸甜辣混著香茅等東南亞香料的味覺沖擊感太強烈，令人難忘。 地道濃郁，用料實在，大蝦、青口貝、肥牛、魚蛋、蟹柳滿滿一碗，竟然才33元。酸甜辣混著香茅等東南亞香料的味覺沖擊感太強烈，直擊心靈，令人難忘。 喜歡東南亞風味的朋友們一定要來試試，一口入魂，夢回普吉島！ ?? 店鋪：澳泰美食 ?? 地址：廟前直街14號 我在廣州吃了不少甜品店，南信牛奶甜品專家、芬芳甜品、沙灣甜品食館、彬媽糖水、順記冰室，沒有一個可以比得上趙記傳承在我心中的地位！ 吃到趙記傳承是一個偶然，因為它是離我住址最近的甜品店，之后的兩周竟6次光臨，后來幾乎天天夜宵都要點它家外賣。 廣州的眾多甜品店里，沒有一個可以比得上趙記傳承在作者心中的地位。 我的最愛是多芒小丸子加西米露，大塊芒果、爆汁芒果圓子、小芋圓、西米露、椰汁、水牛奶，這樣的搭配怎么可能不好吃！第一次吃的時候連視頻都沒來得及拍就暴風吸入吃完了，享受每一次芒果圓子爆開的時刻，果汁和椰奶混合，甜度剛剛好。 秘制醬汁雞腳也一定要嘗嘗，醬汁濃稠微甜，雞腳軟糯Q彈而富有膠質，一個人啃一整晚，想想就感覺幸福無比。 ?? 店鋪：趙記傳承 ?? 地址：棠石路偉誠街12號（多家分店） 廣九餐室是正宗的港式茶餐廳，這里的食客大多是附近工作的人、下課的中學生、居住在周圍的老人，來這里吃一份簡餐，聊會兒天，看會兒報紙，帶有一種生活習慣的痕跡，因此這里的一切既像港劇里走出的不真實的場景，又充滿了踏實親切的生活感。 左圖：菠蘿冰的菠蘿雪糕下面是一大塊糖漬菠蘿，下面是冰冰涼的酸甜菠蘿汁，充滿自然的菠蘿果香味，簡直是廣州的“夏日解藥”。 右圖：芝心菠蘿油， 酥皮香香甜甜，厚厚一塊黃油拌著面包的香氣在口中化開，咸味和甜味交叉，簡單的做法成就絕世美食。 廣州的夏天怎么可以沒有省港第一菠蘿冰？菠蘿雪糕下面是一大塊糖漬菠蘿，下面是冰冰涼的酸甜菠蘿汁，充滿自然的菠蘿果香味，好喝到我尖叫，簡直是廣州的“夏日解藥”。菠蘿和冷飲愛好者一定要試一下，瞬間撕掉夏日“悶熱”的標簽，冰爽才是夏天最對的感覺！ 因為一個人的胃口有限，我只點了一份芝心菠蘿油， 酥皮香香甜甜，厚厚一塊黃油拌著面包的香氣在口中化開，咸味和甜味交叉，黃油的細膩和面包的纖維感碰撞，簡單的食物只要用心做也能成為超級美食。 我猜廣九餐室沒有不好吃的東西，因為這里的一切聞起來都太美好了。隔壁大哥點的豬扒實在太香，我至少產生過十次點一份的念頭，奈何實在吃不下。下次再撐我也不會猶豫，不然就會像現(xiàn)在這樣后悔半年。 ?? 店鋪：廣九餐室 ?? 地址：西華路120號 廣州的美食店總是如此低調，陳添記在上下九商業(yè)區(qū)旁的小巷里，十分隱蔽，我跟著地圖還是錯過了巷子口。 陳添記的祖?zhèn)魉~皮是很經典的老西關傳統(tǒng)美食，慕名而來的食客讓小巷變得熱鬧擁擠，排隊在所難免。 爽脆彈牙的涼拌魚皮，含有豐富的膠原蛋白充滿嚼勁。 涼拌魚皮的主料是鯪魚皮，爽脆彈牙，豐富的膠原蛋白充滿嚼勁，拌上蔥絲、油炸花生米和芝麻，倒上香油、胡椒面等佐料，鮮咸的油香和清爽的魚皮搭配起來口感一流，可以作為一道精彩的下酒菜。 ?? 店鋪：陳添記 ?? 地址：寶華路六福珠寶對面 這家吳財記創(chuàng)始于1953年，是地地道道的老字號美食，隱藏在鬧市區(qū)中，穿過一條狹窄的小巷才能發(fā)現(xiàn)它。 懷舊錦鹵炸云吞是吳財記的招牌，炸過的云吞皮入口滿滿的酥脆噴香，肉餡味道鮮美飽滿，蘸上酸甜醬可以解膩。一個炸云吞放入口中個，“咔嚓”一聲，酥皮碎開，肉汁流出，好聽就是好吃。 炸過的云吞皮入口滿滿的酥脆噴香，肉餡味道鮮美飽滿，蘸上酸甜醬可以解膩。 老店著實有點破舊蒼蠅館子的意思，不過現(xiàn)在檔口對面建了兩間關西大屋供以就餐，頗為寬敞氣派了起來。不論新店舊店，當?shù)厝死现黝櫧j繹不絕的才是好店，一份懷舊炸云吞對他們來說不僅是美食，更是一段關于味蕾和時間的寶貴回憶。 ?? 店鋪：吳財記 ?? 地址：大同路和隆里20號 廣州是一個讓我魂牽夢繞的城市，第一次會因為想念一頓飯而瘋狂想去一個遙遠的城市，甚至一提到廣州，我就開始下意識分泌唾液。 我對于一個城市的喜愛程度就體現(xiàn)在能順利背出多少當?shù)孛朗成?，廣州的美食店我真能倒背如流。 兩個人吃飯有兩個人的溫暖，一個人吃飯有一個人的自在。如果你在計劃一段一個人的旅行，不妨去廣州吧，做孤獨的美食家有多爽只有自己知道。
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來自： 360摘手盧 > 《養(yǎng)生》
