|
西蘭花是生活中最常見的蔬菜之一，一個是因為西蘭花做法簡單，口感也好，另一方面因為西蘭花營養(yǎng)豐富，適合任何年齡階段食用。 西蘭花常常出現(xiàn)在各種與膳食保健相關(guān)的研究中，延緩衰老、增強免疫系統(tǒng)、抑制癌癥都少不了它的身影，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。 西蘭花味甘性平，清熱潤肺，高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用。 西蘭花的做法有很多，下面分享8道簡單又美味的食譜給大家，營養(yǎng)充分保留，低脂飲食又健康。 西蘭花炒豆芽 -材 料- 西蘭花、豆芽 油、鹽、姜末 醬油、米醋 -做 法- 1. 黃豆芽用清水漂洗幾遍，撿去豆皮； 2. 西蘭花洗凈撕小朵，焯水備用； 3. 炒鍋加適量的油，爆香姜末，加入西蘭花翻炒； 4. 加入豆芽翻炒翻炒幾下，加入鹽、醋、醬油炒勻； 5. 出鍋裝盤。清淡不膩，脆嫩爽口，春天養(yǎng)肝護肝的美味佳肴。 燒汁豆腐 -材 料- 豆腐1塊、西蘭花2小朵 食用油適量、香油小勺 生抽2勺、素蠔油1勺 鹽適量、蔬果粉1小勺 -做 法- 1. 西蘭花放在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后切成小朵； 2. 鍋里放水，加入適量鹽，燒開了放入西蘭花焯1分鐘撈出擺盤備用； 3. 鍋里放入比平時炒菜多一些的油，擺入切塊的豆腐，小火慢煎； 4. 一面煎微黃后翻面； 5. 煎好的豆腐盛出備用，鍋里留底油； 6. 將備好的調(diào)料調(diào)成一碗燒汁，倒入炒鍋里，大火燒開； 7. 把豆腐放入燒汁時，大火燒半分鐘，翻面，收一下汁即可； 8. 把豆腐盛在擺好西蘭花的盤子里，上桌啦…… 西蘭花炒香菇 -材 料- 西蘭花80g、香菇200g 胡蘿卜3/1個、姜3g 生抽1茶匙、鹽少許 -做 法- 1. 香菇洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲； 2. 鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用； 3. 鍋里熱油，爆香姜； 4. 接著放入香菇翻炒，調(diào)入少量鹽，大火不斷的翻炒收汁； 5. 待汁收干，調(diào)入生抽； 6. 接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒； 7. 拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可。 西藍花釀香菇 -材 料- 香菇200克、西藍花200克 食鹽1勺、食用油1勺 生姜、水淀粉適量 -做 法- 1. 香菇清凈去根，刻花刀； 2. 香菇蒂切碎末，西蘭花切小朵； 3. 香菇和西蘭花焯水備用； 4. 熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和姜末翻炒； 5. 淋入少許的素蠔油、食鹽攪拌； 6. 淋入水淀粉，攪拌； 7. 把瀝干水的香菇和西藍花放入，攪拌； 8. 翻炒均勻，收汁裝盤。 西蘭花炒杏鮑菇 -材 料- 杏鮑菇300g、西蘭花200g 胡蘿卜、姜適量 油、鹽、蔬果粉適量 -做 法- 1. 西蘭花掰成小朵，焯水備用； 2. 杏鮑菇、胡蘿卜洗干凈切片； 3. 起油鍋，杏鮑菇入鍋過油； 4. 胡蘿卜入鍋過油后盛出； 5. 再起油鍋，姜入鍋煸香后，西蘭花入鍋炒； 6. 杏鮑菇、胡蘿卜入鍋炒； 7. 加鹽、蔬果粉炒均勻即可出鍋裝盤。 西蘭花拌花生米 -材 料- 西蘭花150g、花生米80g 橄欖油、鹽、蔬果粉適量 -做 法- 1. 西蘭花掰成小朵洗干凈用冷水浸泡15分鐘； 2. 花生米洗干凈用冷水浸泡30分鐘； 3. 將花生米煮熟；西蘭花入煮鍋焯水； 4. 瀝干西蘭花、花生米，將兩種食材放在盆中加鹽攪拌； 5. 加蔬果粉、鹽、橄欖油攪拌均勻即可。 蕃茄西蘭花撈面 -材 料- 圓面條、西紅柿、西蘭花 玉米油、小米椒、姜 花椒、水淀粉、生抽 -做 法- 1. 西蘭花剪小朵；開水燙至斷生撈出備用； 2. 鍋內(nèi)適量油燒熱，小米椒放入稍炒； 3. 番茄放入翻炒幾下； 4. 倒入適量開水，適量鹽，生抽調(diào)味兒； 5. 勾入水淀粉，焯過水的西蘭花放入； 6. 待湯汁變濃即可關(guān)火； 7. 煮鍋內(nèi)適量水燒開，圓面放入煮兩三滾兒撈入碗中，盛上鹵汁即成。 蔬菜雜糧粥 -材 料- 大米50克、小米20克 西蘭花50克、胡蘿卜40克 高粱20克、花生10克 -做 法- 1. 先將大米+小米+高粱準備好，冷水泡半小時； 2. 西蘭花切下來，用鹽水泡半小時； 3. 花生+冷水一起入鍋煮開； 4. 水煮開后，米全部加入再次煮開 ，小火繼續(xù)熬煮； 5. 胡蘿卜去皮切丁，米煮了10分鐘后，加入胡蘿卜； 6. 另起一鍋，將水煮開，西蘭花入水焯2分鐘； 7. 焯好后，用冷水沖到?jīng)]溫度，切碎； 8. 米總共入鍋半小時，粥好了； 9. 西蘭花碎加入，攪拌一下，就可以關(guān)火了，蓋蓋燜一下出鍋。
喜歡今天的文章 |
|
|
