藤椒小龍蝦

食材&配料：

龍蝦、青椒、青杭椒、紅杭椒、姜、蔥、鮮花椒、蒜泥、藤椒料、雞精、鹽、白糖、藤椒油、菜籽油、色拉油

做法：

1. 龍蝦洗凈備用，青紅椒切成1.5厘米左右的圈備用
2. 起鍋燒油，放入洗好的龍蝦炸至變色撈出備用
3. 另起鍋放入菜籽油燒熱，下入蔥姜炒香撈出放入蒜泥、藤椒料炒香，加入高湯燒開，放入龍蝦、青椒、青花椒，調(diào)味后改小火慢燒六分鐘大火收至湯汁微濃即可裝盤
4. 鍋中放入色拉油、藤椒油、青紅杭椒、鮮花椒炒香，蓋在擺好盤的龍蝦上即可

熟醉蝦籽小龍蝦

食材&配料：

龍蝦、自制酸蘿卜、蝦子醬、白糖、生抽、味達美、陳醋、鹽、汾酒、黃酒、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、豆蔻

做法：

1. 把小龍蝦洗凈煮熟取肉備用
2. 把所有的調(diào)料拌勻做成醉蝦汁，放入小龍蝦肉醉4-5個小時即可
3. 把入味后的小龍蝦肉擺盤，上邊擺上酸蘿卜片，淋入少許的醉蝦汁，最后撒上蝦子醬即可

迷迭香焗五花肉

食材&配料：

五花肉、雞蛋、迷迭香、小洋蔥、姜絲、蒜末、鵝卵石、醬油、蠔油、雞粉、料酒、海鮮醬、排骨醬、白糖、花生醬、孜然粒、白酒、五香粉、花生油

做法：

1. 將五花肉去皮切成片后沖水20分鐘，吸干水分備用
2. 五花肉加入姜絲、醬油用手抓拌均勻，加入雞粉、蠔油、海鮮醬、排骨醬、白糖、花生醬、孜然粉、五香粉，打入半個蛋黃，淋入適量的蔥姜汁料酒、白酒繼續(xù)抓勻靜置備用
3. 鍋中倒入花生油燒熱，加入蒜末炒香，倒入五花肉拌勻靜置備用
4. 將小洋蔥對半切開，迷迭香切成段備用
5. 將鵝卵石放入烤爐烤熱，放入迷迭香、腌制好的五花肉，食用時攪拌均勻，用石頭的溫度把肉焗熟即可