全球疾病負(fù)擔(dān)研究顯示，中國人疾病發(fā)生和死亡的最主要因素是——不合理的膳食。簡單說，就是吃的不對。不該吃的吃多了，該吃的吃少了。

以心血管代謝性疾病為例，不良的膳食因素對其死亡歸因如下：鹽攝入過多占17.3%、水果攝入不足占11.5%、水產(chǎn)類Ω-3脂肪酸攝入不足占9.7%。

其次還有堅(jiān)果、全谷物、蔬菜、多不好和脂肪酸、低脂奶制品攝入不足，精致谷物、紅肉、加工肉制品攝入過多等。

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此外，這些因素還和多種癌癥的發(fā)生有關(guān)。

專家對1997年到2020年之間的相關(guān)研究進(jìn)行梳理整合，最終發(fā)現(xiàn)，6類食物對健康的危害最大，而另外8類食物對健康大有益處。

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這6類食物危害最大

（1）畜肉

吃過多畜肉會增加肥胖、2型糖尿病、結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

（2）煙熏肉

吃過多煙熏肉會增加胃癌、食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

（3）食鹽

高鹽飲食會增加高血壓、腦卒中、胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還會增加全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。

（4）油脂

高脂飲食會增加肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還會增加心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)。

（5）糖類

攝入過多糖及含糖飲料會增加齲齒、肥胖、2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

（6）酒精

攝入過多酒精會增加痛風(fēng)、肝損傷、乳腺癌、結(jié)直腸癌、心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

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這8類食物大有益處

（1）全谷物

增加全谷物攝入有助于維持正常體重，降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，還可降低心血管疾病、2型糖尿病、結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

（2）蔬菜

增加蔬菜攝入可降低心血管疾病的發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。

可降低肺癌、胃癌、食管癌、結(jié)腸癌、乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是十字花科蔬菜和綠色葉菜。

可降低2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是綠葉蔬菜、黃色蔬菜。

（3）水果

增加水果攝入可降低心血管疾病、胃癌、食管癌、結(jié)直腸癌、的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

（4）魚肉

增加魚肉攝入可降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，降低腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低中老年人癡呆及認(rèn)知功能障礙的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

（5）奶制品

增加奶制品攝入可能會降低前列腺癌、乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

（6）豆制品

增加豆制品攝入可降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低絕經(jīng)期女性骨質(zhì)疏松的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

（7）堅(jiān)果類

增加堅(jiān)果類攝入可降低心血管疾病的發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)，可降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。

（8）水

增加飲水可降低腎臟及泌尿系統(tǒng)感染、結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

總的來說，前6類要少吃，后9類要多吃！