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在城里,終于有一間賣(mài)正經(jīng)咖啡的咖啡館

 美食顏料人 2021-04-30

本想在假期結(jié)束之前

做一期大連咖啡館集錦

無(wú)奈走到這里,嘗了又嘗,來(lái)了又來(lái)

卻發(fā)現(xiàn),將它放在集錦里

實(shí)是侮辱

它,實(shí)在值得一整篇完整的介紹

城里唯一售賣(mài)正經(jīng)咖啡的地方

阿湯咖啡@南山集

如果你第一次來(lái)大連嘗試咖啡館

我非常不推薦,為什么?

因?yàn)閬?lái)過(guò)這里,再去別家

你會(huì)越來(lái)越失望

這里,適合讓你在摸索中達(dá)到高潮

但如果在大連,你只可以訪一間咖啡館

就來(lái)阿湯咖啡吧,非他莫屬。

就在南山集。

南山集,坐落于南山路和金城街交匯處,曾經(jīng)是我消磨大學(xué)時(shí)光的樂(lè)園。(此處信息量很大??)在朋友的推薦下按圖索驥而來(lái)。

看到門(mén)口這塊Menu,明媚清爽的夏日,一下子將記憶帶回西班牙的Velansia,總覺(jué)得這兩個(gè)城市有著驚人的相似之處:都空氣清爽,都丘陵地帶,都有蔚藍(lán)海岸,也都有數(shù)不清美麗的女郎和迷人的咖啡館??

拾階而上,一眼看到店門(mén)口咖啡豆烘焙的設(shè)備,確認(rèn)過(guò)眼神,老板是咖啡重度患者。

店里,一位絲毫不油膩的中年男子和一位尚未中年的年輕男子在柜臺(tái)后忙碌,看那手勢(shì),每天至少?zèng)_泡過(guò)上百杯咖啡。
這份按烘焙程度來(lái)分的Menu,直接碾壓那些以榛果拿鐵焦糖瑪奇朵為主打的店,輕易站在了鄙視鏈頂端。

老板阿湯哥(其實(shí)老板是阿湯姐,只是四年前懷孕在家產(chǎn)假,店被阿湯哥帶偏,從此放飛自我在專(zhuān)注咖啡豆的路上越走越歡)會(huì)按照客人的喜好推薦咖啡。

從善如流的我,選了埃塞俄比亞豆 Sidamo(西達(dá)摩)、耶加雪菲日曬處理法、耶加雪菲水洗處理法、圭地馬拉的安提瓜,和混合法式(一次喝這么多,相信我,我也很擔(dān)心,所以我來(lái)拜訪了兩次)

阿塞俄比亞-耶加雪菲(日曬處理法)

簡(jiǎn)單的青花瓷風(fēng)的咖啡杯具,第一眼眼緣,贊!

耶加雪菲日曬處理的方式,屬深烘培,味道濃郁并具有苦味,味道中有少許威士忌般的酒香參雜著玫瑰和成熟水果的混合香氣,適合咖啡重度患者。

埃塞俄比亞-西達(dá)摩

中深烘焙-西達(dá)摩的蜜處理,馥郁的花香中滲透出杏子柑橘的香氣回甘中有著黑糖蜂蜜般的蜜香,適合不是很愛(ài)吃苦的你,口感溫和醇厚,適合做第一杯。

深烘焙綜合-深谷

看到名字,你會(huì)想到深谷幽蘭,對(duì)了,這是一杯混合咖啡豆的法式咖啡,黑巧克力的深厚細(xì)膩都在這里了,些許花香,些許果香,口感順滑又不會(huì)很苦,女生首選。


這里的咖啡,也以150克的標(biāo)準(zhǔn)售賣(mài),掛耳包是現(xiàn)在很多人的選擇,在百無(wú)聊賴(lài)的午后,隨手沖泡一個(gè)掛耳包,時(shí)間,真的一定要浪費(fèi)在美好的事物上。

店里,坐在吧臺(tái)前看咖啡師手沖一杯咖啡帶來(lái)的快意,可以媲美贏得世界杯大比分賭球的興奮。

除了咖啡,這里的甜品也讓人驚艷。

這個(gè)抹茶蛋卷,輕嘗一口,便知道用料上佳,是宇治抹茶的標(biāo)準(zhǔn)味道。

抹茶奶油,口味細(xì)膩香滑,值得一試。

白咖啡布丁,經(jīng)過(guò)了去咖啡因處理,吃了第一口,唔,怎么會(huì)這么滑這么嫩!香的無(wú)法形容,要靠你自己來(lái)品嘗。

藍(lán)莓奶酪,實(shí)在是佳品。問(wèn)了老板,得知選用了法國(guó)????鐵塔奶酪,怪不得這么細(xì)膩柔滑,又不會(huì)很甜,搭配上香脆的黃油餅干底,口感香酥嫩滑,好吃得很!

櫻桃磅蛋糕,感謝這個(gè)季節(jié)的大連,櫻桃就是水果界的扛把子,妥妥的坐著頭把交椅。

尚未出爐,香氣四溢,讓人禁不住誘惑,黃油的香氣配著松軟的口感,是嗅覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受,喜歡!

涼風(fēng)習(xí)習(xí)(只限大連)的夏日午后,玻璃門(mén)打開(kāi),室外滿(mǎn)眼的綠讓人眼睛一亮,你可看到了隱藏的藍(lán)繡球?花意正濃。。。

隨處可見(jiàn)美麗的女孩子,窗邊淺談,不時(shí)傳出笑聲,你看,活著真好。

店里另一面,售賣(mài)純天然來(lái)自農(nóng)場(chǎng)的各種無(wú)農(nóng)藥食品,顏值高,品質(zhì)也不差??

坐的悶了,這整排的書(shū),隨手翻來(lái),都是消磨時(shí)間的閑書(shū)。

不論你是為了咖啡,為了甜品,還是為了這里的farm to table的食材,都值得在此浪費(fèi)美好時(shí)間。

明年回來(lái),我們?cè)僖?jiàn)。

地址:大連市中山區(qū)南山路121號(hào)南山集

電話(huà):0411-84170609

美食顏料人---小喬

新加坡萬(wàn)事通首席美食撰稿人   

吃美食   寫(xiě)美文   走美景

資深吃貨,常年奔波于亞太區(qū),愛(ài)吃愛(ài)拍愛(ài)寫(xiě)。每到一地,必定鉆尋當(dāng)?shù)孛朗程厣粐L而后快。言語(yǔ)詼諧,輕諷幽默,居于新加坡,博采當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食和各地特色美食精華,用照片和美食跟你一同體驗(yàn)亞太美食之都。一起來(lái)吧!

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