胡椒豬肚制作簡(jiǎn)單，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，喝上一口，好喝又暖胃，深受大家的喜歡，胡椒豬肚要選擇新鮮的豬肚，豬肚要處理干凈，根據(jù)自己的喜好放配料，火候和時(shí)間要掌握好等，這樣做出來(lái)的胡椒豬肚湯鮮味美。

       豬肚大家都不陌生，豬肚是一種很好吃的食材，相信很多人都很喜歡吃豬肚，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，豬肚的做法也是有很多種，爆炒、紅燒、干鍋，用豬肚煲各種各樣的湯等，都非常的好吃，最受歡迎的就是用豬肚煲湯了，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，下面就來(lái)分享一下胡椒豬肚怎么做好吃。

一、胡椒豬肚好吃小技巧

1、做胡椒豬肚想要好吃，豬肚的選擇很重要，一定要選擇新鮮的豬肚，買豬肚的時(shí)候，要買肉厚一點(diǎn)的豬肚，做出來(lái)口感更好。

2、豬肚一定要處理干凈，加入白醋、鹽、面粉反復(fù)的搓洗幾遍，里面的油脂也要處理干凈，這樣煲出來(lái)的湯才會(huì)湯鮮味美。

3、胡椒豬肚，配料可以根據(jù)自己的喜好來(lái)放，燉煮的火候時(shí)間要掌握好，大火燒開(kāi)，要轉(zhuǎn)小火燉煮，時(shí)間要足，這樣煲出來(lái)的湯濃白好喝，胡椒豬肚不要放太多的調(diào)料，會(huì)影響本身的鮮味。

二、胡椒豬肚制作步驟

1、準(zhǔn)備食材：豬肚、雞肉、姜、黃酒、白醋、鹽、面粉、白胡椒、黨參、紅棗、蓮子、桂圓、玉竹

2、做胡椒豬肚要選擇新鮮的豬肚，把買回來(lái)的豬肚放進(jìn)盆里，加入鹽反復(fù)的抓搓，去掉豬肚表面的黏液，再加入白醋、面粉，反復(fù)搓洗幾遍，一直洗到?jīng)]有異味為止。

3、豬肚上面的黃色部分刮掉，洗干凈，把豬肚翻過(guò)來(lái)，把多余的油脂也給去掉，洗干凈，把雞肉剁成小塊，沖洗干凈血水。

4、豬肚涼水下鍋焯水，加入姜片、黃酒大火燒開(kāi)，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來(lái)用溫水沖洗干凈，雞肉也涼水下鍋焯水，焯好水撈出來(lái)用溫水沖洗干凈。

5、把雞肉放進(jìn)豬肚里面，再放入白胡椒粒和姜片，用干凈的繩子綁緊，放進(jìn)砂鍋里，加入足夠的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)，燉煮至湯變成奶白色。

6、時(shí)間到后，把豬肚撈上來(lái)，把里面的胡椒、姜片去掉，把雞肉放回到湯中，把豬肚切成條狀，放回到鍋中。

7、再放入洗干凈的黨參、紅棗、蓮子、桂圓、玉竹燒開(kāi)，繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)，加入鹽和枸杞，燉煮五分鐘就可以出鍋了，湯鮮味美，好喝又暖胃。

總結(jié)：胡椒豬肚湯色奶白，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，好喝又暖胃，制作也是非常簡(jiǎn)單，每個(gè)人的做法都不一樣，根據(jù)自己的喜好放配料，只要掌握好上面的技巧，做出來(lái)的胡椒豬肚湯鮮味美，非常好喝。