蘿卜是一種特別有營養(yǎng)的食材，適當?shù)囟喑砸稽c對身體是非常有好處的。今天就用蘿卜跟大家分享一道蘿卜最簡單，最美味的做法，腌蘿卜。這道腌蘿卜是很容易就能夠做出來的，做出來之后清脆可口，香辣開胃，絕對會讓你天天都吃不夠。這道腌蘿卜的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也對這道蘿卜的做法也感興趣的話，咱們就一塊去學習一下它是如何做出來的吧。

【腌蘿卜】

【制作食材】青蘿卜，白糖，大蒜，小米辣，生抽，陳醋，食用鹽，老抽

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是腌蘿卜，這道腌蘿卜做起來特別簡單，而且可以充分發(fā)揮蘿卜清脆的口感，吃起來非?？煽凇Ｄ敲丛蹅兙鸵粔K把腌蘿卜的制作食材全部準備好，準備1~2根稍微大一點的青蘿卜，然后再準備50克白糖，白糖要分成兩部分，一部分20克，咱們腌蘿卜的時候用，剩下的一部分調(diào)料汁的時候用。接著再準備5~8瓣大蒜，5~8根小米辣，30克生抽，10克陳醋，5克食用鹽和適量的老抽就可以了。食材已經(jīng)準備好了就開始各種食材的處理與腌蘿卜的烹飪。

2、先將準備好的青蘿卜放到水中清洗干凈，盡量多清洗幾遍，清洗完成之后，咱們將其切成大概三厘米長的大段，切完之后再將其切成薄片，然后切成長條，切完的蘿卜長條直接放到一個大碗中，然后放入準備好的20克白糖，將它們充分拌勻并放一旁腌制30分鐘。

3、準備好的大蒜先切成蒜片，然后再把準備好的小米椒取出來洗凈切碎，切完之后將其放到一個盤中備用。準備一個干凈的空碗，碗中加入30克生抽，10克陳醋，30克白糖，5克食用鹽和適量的老抽。調(diào)料全部加進去之后咱們先將它們充分攪拌均勻，然后放到一旁備用。

4、蘿卜已經(jīng)腌制好了，咱們將腌好的蘿卜取出來擠干水分，然后放到另一個大碗中，蘿卜中的水分盡量擠干一點，因為擠得越干，蘿卜的口感越清脆。蘿卜擠干水分放到另一個碗中，接著把之前切好的小米椒和蒜片全部放進去。

5、接著再向蘿卜條中加入料汁翻拌均勻，翻勻之后先放到一旁，然后取來咱們準備好的玻璃容器，這個玻璃容器既沒有水，也沒有油。玻璃容器取來之后，咱們將蘿卜全部倒入到這個容器中，然后封口放到一旁，腌制一個晚上。

6、一個晚上時間到了之后就可以吃了，在吃的時候要用一雙干凈的筷子將蘿卜夾到一個小盤中，然后再吃。一道特別美味的腌蘿卜就這樣完成了，清脆可口，香辣開胃，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、蘿卜條不要切得太粗，但也不能切得太細。

2、準備好的玻璃容器，要沒有水也沒有油，并且可以封口。