本文摘自倪海廈漢唐中醫(yī)館論文醫(yī)案內(nèi)部查詢(xún)軟件V2021版

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「營(yíng)養(yǎng)師，我吃了善存還可以再吃維他命E嗎？」「我兒子正在拼考試，常熬夜，是否要補(bǔ)充維他命？」「我媽媽有糖尿病，該補(bǔ)充哪一種維他命比較好呢？」愛(ài)吃補(bǔ)是國(guó)人的特性，吃完傳統(tǒng)中藥，還要托人從國(guó)外買(mǎi)維他命，只要荷包許可，總之，就是希望能為親人身體的健康做些什么。(善存是最壞的營(yíng)養(yǎng)劑，國(guó)人的觀念是錯(cuò)誤的。真正最補(bǔ)的是食補(bǔ)，不是維他命。)　　

有人形容維他命就像汽車(chē)的火星塞，有汽油而沒(méi)有火星塞的點(diǎn)火是不能燃燒的。身體里許多生理反應(yīng)的進(jìn)行，需要維他命的催化作用。所以維他命又稱(chēng)為「維生素」，即維持生命不可或缺的要素，用以維持生命、促進(jìn)生長(zhǎng)及新陳代謝。缺乏維他命就會(huì)有各種營(yíng)養(yǎng)不良的疾病產(chǎn)生；例如，壞血病者若投以維他命C治療，而夜盲、眼角膜干燥者投以維他命A治療等，都有立竿見(jiàn)影的效果。(西方醫(yī)學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究是正確的，但是已經(jīng)淪為西藥廠的銷(xiāo)售廣告而已，我們體內(nèi)如果缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)時(shí)，我們應(yīng)該去找出哪種食物中的含量最多，然后多吃些這類(lèi)食物就可以了，而不是去吃人工合成的假營(yíng)養(yǎng)劑，這類(lèi)合成的維他命只會(huì)喂食病毒與癌癥，對(duì)人體有極大的傷害。)　

臺(tái)東基督教醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師張靜芬表示，維他命的攝取，足夠身體需要的量時(shí)可以治病強(qiáng)身，但過(guò)量卻不能延年益壽，而最好的維他命是來(lái)自于天然的食物，若要由劑型來(lái)補(bǔ)充，就要注意體內(nèi)維他命儲(chǔ)存量的差異性。水溶性的維他命B群和維他命C在飲食中它們?nèi)菀资艿礁邏骸⒏邷?、酸、堿、光線、煙、酒等因素的破壞，且吸收之后容易隨流汗、排尿等途徑而流失，所以需要經(jīng)常性的補(bǔ)充。脂溶性的維他命則有較長(zhǎng)期限的儲(chǔ)存期，補(bǔ)充時(shí)不宜高劑量，以免累積過(guò)量而造成中毒的現(xiàn)象。(這位營(yíng)養(yǎng)師非常優(yōu)秀，只有儲(chǔ)存于天然食物中的營(yíng)養(yǎng)，不怕你過(guò)量的攝取，就算吃太多都沒(méi)有問(wèn)題。)

所謂的「足夠身體需要的量」，就是達(dá)到行政院衛(wèi)生署所訂出的每日「國(guó)人營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取參考量」的范圍，從食物攝取要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)是很容易的。(非常正確。)

張靜芬營(yíng)養(yǎng)師陸續(xù)指出，維他命補(bǔ)充劑就是給因?yàn)榄h(huán)境因素或生理因素，飲食受限制無(wú)法獲取足夠維他命的人：如長(zhǎng)期因疾病或減肥計(jì)劃而飲食量不足；生理需要量增加，如孕婦與哺乳婦；或是服用藥物造成的養(yǎng)分吸收不良者；酗酒造成養(yǎng)分與維他命的流失者。素食者的飲食還要留意評(píng)估B12是否足夠，可從酵母粉、綠藻、發(fā)酵乳來(lái)補(bǔ)充。大多數(shù)人的飲食中容易發(fā)生鈣質(zhì)不夠，要預(yù)防骨質(zhì)疏松，除了每天兩杯奶類(lèi)，建議再補(bǔ)充鈣片500～600毫克。(吃鈣片是不對(duì)的，大家只要多吃芝麻就可以了。)

如果你擔(dān)心自己有可能缺乏維他命，那么就請(qǐng)醫(yī)生為你做血液測(cè)驗(yàn)吧！如果低于標(biāo)準(zhǔn)，可能就需要服用維他命補(bǔ)給品了。(這段是錯(cuò)的，低于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)該問(wèn)醫(yī)師，哪些食物中可以將之補(bǔ)足，然后多吃這類(lèi)食物，一段時(shí)間后就好了，不要去吃維他命。)

人體儲(chǔ)存量之使用期限：

水溶性維他命（短期，維他命B12例外）：

B1、生物素、泛酸：４～１０天／C、B2、B6：２～６周／葉酸：３～４月

脂溶性維他命（中到長(zhǎng)期）：

A：１～２年／D、E、K：２～６周

評(píng)論

世界上所有健康又長(zhǎng)壽的人，從沒(méi)有一位是因?yàn)槌陨拼娴染S他命造成的，全部都是因?yàn)槌蕴烊皇澄镌斐傻?，不受污染的水源跟不受污染的飲食，加上不吃西藥，同時(shí)又保持愉快的心情，這些才是真正長(zhǎng)壽的原因所在，讀者不要再犯錯(cuò)了。