豬一身都是寶，豬肉、豬肝、豬腸、豬心......一個個都被我們用來做菜煲湯，當作餐桌上的美食。

■ 豬肝——養(yǎng)血益目

■ 豬心——養(yǎng)心安神

中醫(yī)認為，豬心性平，味甘、咸，有安神定驚、養(yǎng)心補血之功，可治驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

豬心可醫(yī)治“心病”，中醫(yī)所說的“心病”包括有關睡眠、意識、思維等方面的病癥。

■ 豬皮——美容潤膚

豬肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之一，它的生物大分子膠原蛋白質含量尤為豐富。

這種蛋白質的主要成份是膠原蛋白質彈性蛋白，它們可以使人體的皮膚保持豐滿而不萎縮。

■ 豬血——補血養(yǎng)心

豬血也叫“液體肉、血豆腐、血花”，它口感跟豆腐一樣細嫩，是一種不錯的補血佳品。

中醫(yī)認為，豬血性平味咸，歸心、肝經(jīng)，可補血養(yǎng)心、鎮(zhèn)驚止血、清毒利腸，主治頭風眩暈等多種疾病。 

從現(xiàn)代營養(yǎng)學來看，豬血營養(yǎng)也很豐富。每100克豬血含蛋白質16克，遠高于牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量。

而且，豬血蛋白質的氨基酸比例與人體接近，相比于其他食材更容易被人體消化、吸收。

此外，豬血還能為人類提供的銅、鋅、錳等多種微量元素，對改善新陳代謝、增強體質、防治營養(yǎng)不良，以及對腎臟疾患、心血管疾病等的病后調養(yǎng)，都很有裨益。 

■ 豬腎——補腎填精

■ 豬蹄--補虛健腰

豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，常吃可使機體攝取大量的膠原蛋白質，能改善機體各臟器的生理功能，對抗衰老有積極作用。

■ 豬蹄--補虛潤燥

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■ 豬肚--健脾胃

《本草經(jīng)疏》曰：“豬肚，為補脾胃之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈?！?/p>

中醫(yī)認為，豬肚甘溫，入脾胃經(jīng)，能健脾胃、補虛損、通血脈，尤其適合脾胃虛寒、食欲不佳、氣血不足的人食用。

豬肚可以搭配胡椒、砂仁、白果、陳皮、蓮子、芡實、淮山、猴頭菇、石斛、沙參等溫補或平補的食材，以益脾胃。