我壓箱底的秘寶是：肉蓯蓉酒，被稱為沙漠人參。

主五勞七傷，補(bǔ)中，養(yǎng)五臟。除膀胱邪氣，腰痛。

居家旅行，男人養(yǎng)腎，女人美容必備良藥，有很好的功效。

1.事前準(zhǔn)備

肉蓯蓉酒的制作，并不復(fù)雜，需要容器、配方、糖、酒。它原味有點(diǎn)甘、咸，我通常會(huì)加20g左右的冰糖或者黃糖。

肉蓯蓉泡酒最好使用無(wú)鉛玻璃罐子，方便清潔，沒(méi)有金屬摻雜，不會(huì)引起不適。

罐子的容量，最好是基酒的1.5倍—2倍最好。

也就說(shuō)，如果你配了2斤基酒，那么就需要準(zhǔn)備1個(gè)3L的罐子。

我用的是3公升的玻璃罐，方便泡好之后搖晃，每次喝到4分之3，就繼續(xù)加酒泡就行。

大批量制作，可以用5L—10L的罐子。不過(guò)建議用小一點(diǎn)的，喝完又泡，不然可能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)有發(fā)霉的情況，要是污染了，一罐子酒就太浪費(fèi)了。

2.準(zhǔn)備配方。

常用的配方有4個(gè)，我自己最愛(ài)肉蓯蓉枸杞酒，能解乏提神，這里面所需的材料，在批發(fā)市場(chǎng)很容易買到，連鎖的藥店也會(huì)有出售，價(jià)格波動(dòng)不大。

肉蓯蓉酒：肉蓯蓉和白酒性比例約為1:12。也就是40克肉蓯蓉，需要用500ml白酒泡，瓶蓋擰緊，可每日搖晃1次，浸泡15-21日后即可服用，每日可飲1兩。

肉蓯蓉枸杞酒：肉蓯蓉200g，鎖陽(yáng)100g，天麻30g，枸杞50g，放入3000ml白酒內(nèi)。肉蓯蓉和鎖陽(yáng)性溫，天麻枸杞性平，白酒性熱，相輔相成，滋潤(rùn)大腸經(jīng)和腎經(jīng)。浸泡30天后，就可以飲用了，可以切片泡，也可以倒碎裝入布袋裝入罐子中。

肉蓯蓉菟絲酒：肉蓯蓉40g，菟絲子20g，肉蓯蓉性溫，菟絲子性平，白酒性熱。兩者互補(bǔ)，滋潤(rùn)腎、肝、脾經(jīng)。放入500ml白酒內(nèi)浸泡后飲用。飲用完可繼續(xù)加入白酒浸泡。

肉蓯蓉柏子酒：肉蓯蓉100g，柏子仁50g ，何首烏50g，牛膝40g白酒3000ml。肉蓯蓉、何首烏性溫、柏子仁、牛膝性平，白酒性熱。三者互補(bǔ)，滋潤(rùn)心、肝、腎經(jīng)。由于牛膝有酸苦味，柏子仁有甜味，所以這個(gè)酒喝起來(lái)，苦酸甜味都有，層次比較豐富。倒入白酒，每日搖一搖，浸泡30天后去渣.

3.準(zhǔn)備基酒

選基酒是泡酒的重要的一環(huán)，他決定了成品的口感

清香、濃香、醬香的52度以上的白酒都可以作為基酒。

我分別試過(guò)清香和醬香的白酒。

清香泡出來(lái)，藥味會(huì)比較重，聞的時(shí)候會(huì)很刺鼻，所以不推薦。

反而覺(jué)得醬酒，泡這種肉蓯蓉酒很適合，能提升口感。

這么多酒試下來(lái)，最喜歡的還是仙潭散酒口感。

醬香濃郁，入口微苦，配合藥材的口感，有點(diǎn)酸酸甜甜的余韻，恰到好處。

他們清香和醬香都有，價(jià)格也不是很高，性價(jià)比無(wú)敵。建議釀酒的新人從它開(kāi)始嘗試。

4.喝肉蓯蓉酒

耐心等上1個(gè)月以后，就可以慢慢取出來(lái)喝了。

晚飯后，蟬鳴日落之時(shí)，取個(gè)玻璃杯，倒杯蓯蓉酒，弄個(gè)花生米，小酌微醺，很舒適。

或者睡前2小時(shí)左右喝一小杯，宜小酌，不宜貪杯。

喜歡散酒和泡酒的人，花上小半個(gè)白天，從挑選到組裝，全情投入，不疾不徐，是行云流水般的暢快?；ㄉ闲“雮€(gè)年歲，看從滿罐到干癟再加到滿罐，再到干癟，酒色從琥珀到淡黃再到琥珀，讓平凡的生活有一絲開(kāi)朗的氣味。

百人百酒，喜歡就親自釀酒吧，那也是一種不可多得的樂(lè)趣！