這是下廚房日更欄目：每日菜譜，每天推薦給你一道千萬(wàn) 廚友跟做過(guò)的好菜譜，從快手早餐、深夜食堂、網(wǎng)紅零食到家常美食，今天也要好好吃飯呀！

封面圖源：DoAiNi小姐

茄子永遠(yuǎn)不缺喜歡它的粉絲。因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和蛋白質(zhì)。而且做法也是十分多樣的，不僅可以烤吃、炸吃，還能燉著吃！無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感都很不錯(cuò)，并且跟許多食材都可以完美結(jié)合。

今天給大家推薦的這道茄子，堪稱是“米飯殺手”！它不用油炸不用炒，簡(jiǎn)單又快捷，小白也能輕松做，關(guān)鍵是入口軟糯口味還好！

圖片來(lái)源：加菲喵呀

茄子 2個(gè)小米椒 3個(gè)

蒜 1個(gè)生抽 2勺

醋 1勺小蔥 2根

白糖 小半勺辣椒油 2勺

鹽 少量花椒 適量

食用油 適量

1| 茄子洗凈去蒂，改刀成兩段，對(duì)半切開(kāi)，冷水上鍋蓋蓋大火蒸10分鐘。

2| 3個(gè)小米辣切末，喜歡吃辣的可以切碎點(diǎn)，2根小蔥切成小段，1個(gè)獨(dú)蒜切成蒜末，一起放入碗中備用。

3| 茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色處，能穿透就可以），放涼，手撕成條，放入小盆中備用。

4| 熱鍋放油，放點(diǎn)花椒爆香，燒至有油煙冒出，介意有花椒的，可以把花椒過(guò)濾下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量鹽、小半勺白糖，攪拌均勻。

5| 倒入裝有茄子的盆中，攪拌均勻，裝盤(pán)盛出。

1、茄子可以水煮，也可以蒸喲！

2、調(diào)料可以根據(jù)自己喜好增減喲，不能吃辣，可以少放小米椒，喜歡吃酸的，可以多放點(diǎn)醋！