很多朋友比較喜歡在早餐的時(shí)候吃上一兩根油條，因?yàn)橛蜅l的口感非常好，而且味道也非常不錯(cuò)，再搭配上適量的小咸菜，或者是豆?jié){，豆腐腦，那絕對(duì)是最好吃的早餐之一了。今天就來(lái)跟大家分享一道在家就能做的家庭版香酥小油條的做法。這個(gè)做法是比較簡(jiǎn)單的，而且做出來(lái)的油條酥脆松軟，一點(diǎn)也不油膩，絕對(duì)會(huì)讓你越吃越想吃。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道家庭版香酥小油條的制作教程吧。

【家庭版香酥小油條】

【制作食材】面粉，酵母粉，泡打粉，食用鹽，淀粉，食用油

【制作步驟】

1、家庭版香酥小油條，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)酥脆松軟，一點(diǎn)也不油，將家庭版香酥小油條的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備的是面粉，大概準(zhǔn)備300克面粉就可以了，然后再準(zhǔn)備三克酵母粉，三克泡打粉，三克食用鹽，15克淀粉，然后再準(zhǔn)備多一點(diǎn)的食用油，因?yàn)樵蹅冊(cè)谡ㄓ蜅l的時(shí)候要確保油條能夠漂浮起來(lái)，所以油還是要多準(zhǔn)備一點(diǎn)的。將這些做家庭版香酥小油條的食材全部準(zhǔn)備好了之后，咱們就開(kāi)始它的烹飪吧。

2、先將準(zhǔn)備好的300克面粉放到一個(gè)比較大一點(diǎn)的容器中，然后加入準(zhǔn)備好的三克酵母粉，三克泡打粉，三克食用鹽，15克淀粉，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｒ欢ㄒ诤兔嬷皩⑵涑浞謹(jǐn)嚢杈鶆?，因?yàn)槿绻粩嚢杈鶆蚓偷谷胨脑挘娣劬涂赡軣o(wú)法與酵母粉，泡打粉，食用鹽和淀粉充分地混合到一塊了。

3、將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蛑?，咱們?cè)偃?lái)準(zhǔn)備好的溫水，然后將溫水倒入到面粉中，在倒的時(shí)候?yàn)榱朔奖阏莆諟厮挠昧?，要一邊倒，一邊攪拌，將面粉攪拌成大顆粒的絮狀，攪好之后咱們就可以下手揉了。

4、用手將其揉成一個(gè)比較大一點(diǎn)的面團(tuán)，面團(tuán)要稍微柔軟一點(diǎn)，揉好之后放到和面的碗中，然后裹上保鮮膜一定要裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，不要讓它透氣，裹好之后放到溫暖的地方餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。

5、將餳發(fā)好的面團(tuán)取出來(lái)放到案板上，面團(tuán)是不需要揉搓的，直接將其拍扁即可，拍扁之后咱們用刀將其分成兩半，然后再切成寬度大概三厘米左右的長(zhǎng)條，切完之后把兩個(gè)面積摞在一起，然后用刀從中間切一下，接著再用筷子從中間按壓一下，按出一條痕跡來(lái)。

6、全部做好之后，咱們將其放到一旁餳發(fā)15分鐘。先將炒鍋燒熱，然后多倒上一點(diǎn)食用油，等到油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候，把油條小面劑放進(jìn)去，用中火慢慢炸，筷子不停地翻動(dòng)，讓油條受熱均勻，等到炸到油條表面金黃的時(shí)候就可以撈出來(lái)了，在撈出來(lái)的時(shí)候要盡量控干表面的食用油，全程大概10分鐘左右。

【小貼士】

1、做油條的面團(tuán)一定要餳發(fā)兩次，第1次先餳發(fā)一個(gè)小時(shí)，第2次餳發(fā)15分鐘。

2、食用油盡量多一點(diǎn)，在炸的時(shí)候要用筷子不停地翻動(dòng)。