蘿卜是咱們平常生活中特別常見的食材，青椒也是咱們生活中特別常見的食材，但很少有人用兩者搭配起來做成一道美食，今天就用蘿卜搭配青椒做一道青椒蘿卜丸子，做出來之后特別好吃，美味可口，最重要的是做法特別簡單，很容易就能夠做出來。青椒和蘿卜搭配起來營養(yǎng)非常豐富，非常值得大家去嘗試一下。那么接下來咱們就一塊去看一下這道青椒蘿卜丸子是怎么一步一步做出來的吧。

【青椒蘿卜丸子】

【制作食材】白蘿卜，青椒，食用鹽，面粉，食用油，小蔥，生抽，蠔油，水淀粉，小米椒

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是青椒蘿卜丸子，特別簡單，做出來之后美味可口，先來把做青椒蘿卜丸子需要用到的材料全部準備好，準備一根稍微大一點的白蘿卜，然后再準備一個青椒，青椒可以準備辣，也可以準備不辣的，然后準備20克面粉，再準備一根小蔥，一碗水淀粉，適量的食用鹽，食用油，生抽，蠔油就可以了。

2、咱們接下來開始處理各種食材吧，先把白蘿卜放到清水中浸泡并清洗一遍，清洗完了之后將其瀝干水分放到案板上，先把頭部和尾部都去掉，再將其去掉外皮，去掉外皮之后咱們再進行下一步。取來一個擦絲器，將白蘿卜擦成細絲，或者是直接用刀切成細絲，選擇自己比較喜歡的方法即可。

3、將白蘿卜細絲放到一個大碗中，然后加入適量的食用鹽，大概10克左右，將其攪拌均勻，然后腌制10分鐘，這樣可以殺出白蘿卜的水分，使白蘿卜吃起來口感更加好。接下來咱們將青椒切一下，準備好的青椒從中間切成兩半，然后再將其切成細絲，最后切成小碎丁，把切好的青椒小碎丁放到一個盤中備用。

4、白蘿卜絲腌制10分鐘之后咱們將蘿卜中多余的水分擠出來，擠干凈之后放到另一個盤中，然后把青椒丁也放進去，再加上適量的食用鹽，將青椒丁，食用鹽和蘿卜絲攪拌均勻，接著加入準備好的20克面粉，繼續(xù)攪拌，攪拌均勻之后咱們抓一把蘿卜絲放在手里整理成丸子。

5、將整理好的蘿卜絲丸子放到一個盤中擺成一個比較好看的造型，擺好之后冷水上蒸鍋，然后用大火蒸15分鐘，在蒸蘿卜丸的過程中，咱們來炒一個料汁。先把小蔥切成蔥花，接著起鍋燒油。

6、鍋中加入少量的食用油，然后放入蔥花爆香，接著加入生抽，蠔油攪拌均勻，然后加入適量的清水煮開，煮開后加入水淀粉勾芡一下，煮至湯汁濃稠，關(guān)火待用。蘿卜丸子蒸好之后咱們將其取出，把湯汁澆在丸子上面，然后再撒上小米椒，小米椒可以切得稍微碎一點，然后就可以吃了。

【小貼士】

1、蘿卜絲盡量切得細一點，這樣口感會比較好。

2、不喜歡吃辣的朋友，最后可以不放小米椒。