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食材——雞胸肉 食用油，食用鹽，料酒，姜，生抽，胡椒粉，面粉，紅薯淀粉，雞蛋，面包糠 雞胸肉最好到超市買新鮮沒有冷凍的，  先把它從中間剖開不要切斷，  用刀背把雞胸肉兩面敲散力度不要過大，  腌制放料酒，生抽，食鹽，胡椒粉，姜，用手按摩一下更好的入味，腌制十五分鐘以上。  面粉，全蛋液，面包糠，讓雞胸肉裹滿淀粉，放入蛋液裹滿蛋液，最后放入面包糠中。 油提前燒熱，放入筷子周圍冒泡就可以放入雞排，油溫保持在五六成熱不易過高，炸好后，進(jìn)行二次復(fù)炸更加酥脆?？梢耘浞厌u或沙拉醬味道會(huì)更好一些。  |
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