蒜、蔥、姜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，但一不小心買多了，放久了，它們要么容易長(zhǎng)芽，要么容易干癟，真是太浪費(fèi)了。

今天小編給大家分享幾個(gè)保鮮的小妙招，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

大蒜的保存方法

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短期保存

把大蒜前端的桿子剪掉一些并且去掉大蒜底部，這樣做能盡量讓大蒜不發(fā)芽，適合少量蒜的短期保存。

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長(zhǎng)期保存

也可以去掉大蒜最外面的蒜皮，把大蒜分成一瓣一瓣，要注意不要?jiǎng)兊魡蝹€(gè)蒜瓣的蒜皮，這樣可以保留大蒜的水分與香氣，然后把它們裝進(jìn)保鮮袋里放進(jìn)冰箱冷藏，大約可以保存3個(gè)月。

提示：

用袋子將它裝起來(lái)冷藏，既能保證低溫，又能防止?jié)穸葘?duì)大蒜的影響，因此可以較好地防止大蒜發(fā)芽。

如果大蔥買多了也不要擔(dān)心，學(xué)會(huì)下面這一招，可以輕松幫你保鮮，隨吃隨取都新鮮。

大蔥的保存方法

首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的塑料瓶，洗凈后，用剪刀從中間剪一刀，只留下底部的一半。

在塑料瓶中加入一些清水，大約是瓶身的3/4，然后將大蔥放在塑料瓶中。如果大蔥的根部太長(zhǎng)也可以適當(dāng)?shù)募粢幌隆?/span>

或者把礦泉水瓶子裁兩截，下半截裝水，上半截去掉蓋子倒過(guò)來(lái)裝蔥，然后擱在下半截上面，這樣不容易爛掉根。

大蔥放在清水中有了足夠的水分，便不容易干癟了，可以維持一段時(shí)間，吃的時(shí)候大蔥依舊是新鮮的。

生姜的保存方法

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已經(jīng)切開(kāi)的生姜保存

如果是已經(jīng)使用過(guò)，切開(kāi)的生姜，先在切口處涂抹一點(diǎn)食鹽，抹點(diǎn)食鹽有消炎殺菌的作用；再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制生姜的水分蒸發(fā)流失，生姜就不會(huì)干癟；最后，放冰箱冷藏保存，在比較低溫的環(huán)境中，生姜就不容易發(fā)芽、發(fā)霉啦，但也不能太低溫，不然容易讓生姜的辛辣味消失。

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未使用過(guò)的生姜保存

如果要保存沒(méi)有使用過(guò)的生姜，可以先把生姜放在陰涼處通風(fēng)，晾曬一兩天，讓生姜表面的水分蒸發(fā)干凈。

生姜水分蒸發(fā)干凈后，用紙巾包裹生姜，紙巾充當(dāng)“干燥劑”的作用，可以讓生姜保存更久，再將生姜放到冰箱冷藏保存，延長(zhǎng)生姜的保存時(shí)間 。

或者用錫紙把生姜按照形狀包裹好，盡量貼合，然后放在陽(yáng)臺(tái)陰涼處保存，一般一個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)。因?yàn)殄a紙把空氣隔絕了，生姜不能接觸空氣中的水分和氧氣，所以減緩生姜發(fā)育，就不會(huì)發(fā)芽腐爛了。

也可以把生姜放進(jìn)大米里，生姜埋進(jìn)大米里同樣能隔絕空氣。同時(shí)生姜的辛辣味兒還可以驅(qū)趕米蟲(chóng)，這樣不僅可以保存生姜，還有助于避免大米長(zhǎng)蟲(chóng)，可以說(shuō)是一舉兩得。

提示：

雖然發(fā)芽大蒜或者干癟的生姜、大蔥雖然是沒(méi)有毒的，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或者食用風(fēng)味卻大打折扣。所以還是盡量不要一次性買太多，也要盡快使用完哦。

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