素食中的經(jīng)典菜，好吃好做，味道不輸葷菜，還不容易長(zhǎng)胖，家人吃得開(kāi)心也滿足

現(xiàn)在的飲食里，很多人無(wú)肉不歡，每頓飯菜沒(méi)有葷菜，感覺(jué)吃飯油水不大，餓得也快。葷菜雖好，但是吃多了，三高疾病就會(huì)找到你。人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，現(xiàn)在素食走天下，適當(dāng)美味的素食，不僅營(yíng)養(yǎng)好，并且好吃下飯。

下面給大家介紹幾種美味可口經(jīng)典的素食，可以與葷菜相比，但熱量比葷菜低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。做好的菜肴，顏色好看，味道鮮美，并且下飯下酒。適當(dāng)吃一些，還不長(zhǎng)肉，家人吃得開(kāi)心。

美食一；炒素三絲

素三絲的搭配有很多種，今天我們用最常見(jiàn)的香菇絲，茭白絲，胡蘿卜絲，來(lái)搭配，做一道好吃美味下飯的菜肴，顏色亮麗，黑的香，白的脆，紅的軟甜，味道香甜好吃。

材料：茭白2個(gè)，胡蘿卜一根，香菇6朵，姜蒜蔥，紅辣椒一個(gè)，鹽，味極鮮

做法；1用鹽水把香菇浸泡一會(huì)，除去上面的雜質(zhì)，然后沖洗，瀝干水分，

2用刀把香菇切細(xì)條，備用。茭白清洗，切絲，胡蘿卜去皮，清洗，切絲，

3蔥姜蒜切好，紅辣椒切條，備用。

4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)胡蘿卜絲，大火翻炒

5放進(jìn)茭白絲，辣椒絲，香菇條，大火翻炒均勻，

6起鍋前，里面加入鹽，味極鮮，即可。

美食二；涼拌竹筍黃瓜

竹筍是春天的好食物，搭配黃瓜一起涼拌，開(kāi)胃好吃。這道菜，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也可以做。

材料：黃瓜一根，竹筍2個(gè)，木耳4朵，蔥姜蒜

做法；1用溫水把木耳泡發(fā)，里面加一點(diǎn)面粉，除去上面的雜質(zhì)。

2然后用水沖洗，用刀切成片，備用。

3竹筍洗好，切成滾刀塊，塊小一點(diǎn)。

4鍋里燒水，水沸以后，放進(jìn)竹筍，木耳，焯熟一下，煮沸以后，撈起瀝干水分，放一個(gè)大碗里。

5黃瓜去皮，用刀拍一下，切成塊，倒進(jìn)竹筍木耳里面。

6鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒進(jìn)大碗里，里面加入鹽，醋，白糖一點(diǎn)，辣椒油，味極鮮攪拌均勻即可。

美食三；蒜蓉粉絲娃娃菜

娃娃菜搭配粉絲來(lái)清蒸一下，里面加一些大蒜，好吃香味濃。

材料；娃娃菜3顆，分速一把，大蒜一些，鹽，小米椒，蔥姜，

做法：1粉絲用溫水泡軟，備用。娃娃菜清洗，剖成8幾半，不要讓葉子散了。

2把粉絲擺在盤(pán)子里，娃娃菜均勻擺在粉絲上。

3鍋里燒水，把裝有粉絲娃娃菜的盤(pán)子，放到鍋里來(lái)蒸，時(shí)間10分鐘即可。

4準(zhǔn)備調(diào)味汁，大蒜切碎，小米椒切圈，蔥姜切碎，鍋里放油，爆香蔥姜，放蒜泥，放進(jìn)小米椒

5然后里面加入鹽，味極鮮，醋，一點(diǎn)糖，生抽，拌均勻，倒進(jìn)菜肴上面即可。

美食四； 狼牙土豆

土豆的吃法一般就是炒或者炸，今天我們來(lái)煮一下，搭配點(diǎn)調(diào)味料，沾沾吃，也很不。

材料；土豆3個(gè)，鹽，醋，蔥姜蒜，香油，辣椒油，味極鮮

做法；1土豆去皮，清洗，用刀切成長(zhǎng)6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條，備用。

2鍋里燒水，把土豆條煮熟，但不要煮得太爛了，略帶透明感即可。

3撈出后，過(guò)涼水，瀝干，放到一個(gè)盤(pán)子。

4準(zhǔn)備調(diào)味汁，碗里加入醋，蔥姜蒜末，香油，辣椒油，味極鮮，鹽，拌均勻即可。

5拿一個(gè)土豆條在里面沾沾吃，很不錯(cuò)。

美食五：魚(yú)香萵筍絲

萵筍是春天的時(shí)令好蔬菜，用來(lái)炒一炒，操作時(shí)間短，好吃下飯，做成一份魚(yú)香味，簡(jiǎn)直不要太好吃了。

材料；萵筍一根，紅辣椒一個(gè)，蔥姜，淀粉、雞精、鹽、生抽、白糖、醋，泡椒

做法；1把萵筍去皮，切成絲，放水里浸泡一會(huì)，除去上面的汁液，然后瀝干水分，備用。

2紅辣椒切絲，蔥姜切好。

3調(diào)味汁準(zhǔn)備好，適量的淀粉、雞精、鹽、生抽、白糖、醋，一點(diǎn)溫水，拌勻成魚(yú)香汁備用。

4熱鍋冷油，爆香蔥姜，放進(jìn)萵筍絲，大火翻炒，起鍋前，紅辣椒絲，倒進(jìn)調(diào)味汁，翻炒均勻即可