平時(shí)我們見到的包子是白白胖胖的，吃著蓬松又柔軟，餡心可鹽可甜。這種包子是需要發(fā)酵的，是發(fā)面包子。因?yàn)榘l(fā)面的包子皮很厚，很多人吃不了一個(gè)，或者是只喜歡餡料不喜歡吃皮的，所以就會(huì)有一些改良版的包子出來。想吃皮薄餡大的包子就會(huì)試著將皮做薄一點(diǎn)，外觀似包子，吃著非常過癮。

平時(shí)在家做包子比較麻煩，需要揉面還需要發(fā)面，這個(gè)就需要很多時(shí)間。今天就分享一個(gè)既能省時(shí)，也好吃的包子做法。它的外形似包子，外皮很薄，可以直接看到內(nèi)里的餡料。內(nèi)陷豐富，吃著咸香鮮美。除了直接吃還能搭配蘸料，蘸料根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)，酸甜苦辣咸都可以。

不用發(fā)面的包子，做起來簡(jiǎn)單，味道好。內(nèi)餡我喜歡用胡蘿卜搭配雞蛋，這兩種都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，給孩子吃最好。除此還搭配了常用的粉條來增加口感，吃著有嚼勁。胡蘿卜直接炒孩子不愛吃，可以試試這個(gè)做法，保證一頓能吃下五個(gè)。今天分享的皮子是手搟的，沒有時(shí)間的朋友可以直接購(gòu)買餃子皮或者混沌皮，這樣能省更多的時(shí)間。對(duì)這道不用發(fā)面的包子感興趣的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

500克面粉，140毫升開水，140毫升冷水，3根胡蘿卜，一把粉條，3個(gè)雞蛋，一把蔥花，花椒粉，胡椒粉，生抽，鹽，香油，食用油。

【制作步驟】

1.500克面粉放入盆中，一半用開水和面，先把一半的面粉攪拌成絮狀；另一半的面粉用140毫升的冷水和面，一樣攪拌成絮狀。然后混合攪拌一下。

2.下手揉成表面光滑，軟硬適中的面團(tuán)。蓋上蓋子餳面20分鐘。

3.胡蘿卜清洗干凈，可以去皮，也可以忽略。先切成片，然后切成條，最后切成碎丁。

4.粉條提前泡發(fā)或者直接煮熟，切成小段。

5.三個(gè)雞蛋磕入碗中攪散。起鍋倒油，油熱下入雞蛋液，用筷子快速滑散炒熟，然后盛出備用。

6.再倒點(diǎn)油，下入胡蘿卜翻炒一下，炒到胡蘿卜微軟即可。胡蘿卜加油炒一下一些營(yíng)養(yǎng)才會(huì)出來。

7.胡蘿卜、雞蛋碎、粉條放入盆中。加入一把蔥花，適量鹽，少許胡椒粉，適量花椒粉，適量生抽，適量食用油，少許香油，攪拌均勻。

8.餳好的面不用揉，直接搓成長(zhǎng)條，然后分成大小均勻的面劑子。

9.不用整理，直接用手按扁。

10.用搟面杖搟成薄片，不要太厚，想吃皮薄餡大的就搟薄一點(diǎn)。

11.舀一一勺餡料，像包包子一樣收口。收口處一定要收緊。

12.全部做好后放入蒸屜中。

13.開大火，蒸12分鐘即可。時(shí)間到直接關(guān)火，可以直接開蓋。

小貼士：

1.半燙面做的面皮吃著筋道又柔軟，放兩三天皮子還軟。如果一頓能吃完可以直接溫水和面。

2.胡蘿卜炒一下才會(huì)“激發(fā)”營(yíng)養(yǎng)的原理：胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素易溶于油脂，不易溶于水；當(dāng)營(yíng)養(yǎng)溶解在液體進(jìn)入人體后吸收率最高，所以用油炒一下胡蘿卜可以溶解胡蘿卜素，提高人體對(duì)胡蘿卜素的吸收率。