【摘要】：植物多糖是普遍存在于自然植物界中的由許多相同或不同的單糖以α-或β-糖苷鍵所組成的化合物。植物多糖作為一類重要的天然活性物質(zhì)，其最大優(yōu)點是毒副作用小，來源廣泛，具有多種生物活性，如抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗病毒和抗輻射等。因此其應(yīng)用具有廣闊的發(fā)展前景。由于黃芩中的主要成分是黃酮類化合物，因此國內(nèi)外學者主要是對黃酮類化合物進行研究，較少見對黃芩多糖的研究。 1.黃芩多糖提取純化的研究。采用微波輔助技術(shù)提取黃芩多糖，通過單因素試驗研究了液固比、提取時間、提取溫度對黃芩多糖提取率的影響，采用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計對微波輔助提取黃芩多糖的工藝參數(shù)進行優(yōu)化，優(yōu)化結(jié)果為：固液比1:34，提取溫度91℃，提取時間100min，在此條件下，黃芩多糖提取率達到89.97%。 對黃芩粗多糖采用Sevag法除蛋白，結(jié)果表明，對黃芩粗多糖采用Sevag法除蛋白6次即可達到比較好的效果，蛋白脫除率為82.09%，多糖損失率為28.66%。對脫蛋白后的黃芩多糖用活性炭脫色，超濾法除去小分子雜質(zhì)，得到純度較高的黃芩多糖，純度為95.27%。 2.黃芩多糖體外抗氧化活性的研究。從還原力、清除DPPH自由基、清除超氧陰離子自由基和清除羥基自由基四個方面研究了黃芩多糖的體外抗氧化活性，并與Vc進行比較。結(jié)果表明，黃芩多糖對上述自由基均有不同程度清除作用，其還原力較低；對DPPH自由基的清除率是90.54%，能力略低于Vc；對超氧陰離子清除能力強于Vc，EC50為0.261mg/mL；對羥自由基的清除能力低于Vc，EC50為0.724mg/mL。黃芩多糖具有一定的體外抗氧化能力。 3.黃芩多糖體內(nèi)抗氧化活性的研究。用試劑盒測定小鼠血清、肝、脾、腎組織中的蛋白質(zhì)含量、MDA含量、SOD活性和GSH-Px活性。結(jié)果表明，黃芩多糖可顯著提高小鼠血清、肝臟、脾臟和腎臟中的蛋白含量、GSH-Px活性和SOD活性，還可顯著降低小鼠血清、肝臟、脾臟和腎臟中的丙二醛含量，說明黃芩多糖具有一定的體內(nèi)抗氧化活性。 4.黃芩多糖免疫調(diào)節(jié)活性的研究。通過動物試驗，檢測小鼠血清免疫球蛋白(IgG、IgA、IgM)含量，補體C3、C4的含量和溶菌酶活性，并測定胸腺指數(shù)與脾臟指數(shù)。結(jié)果表明，黃芩多糖能增加小鼠胸腺重量，顯著增加小鼠脾臟重量；增加小鼠血清中IgG含量，顯著增加小鼠血清中IgA含量與IgM含量；顯著增加小鼠血清中補體的含量；顯著增加小鼠血清溶菌酶活性。說明黃芩多糖具有增加機體免疫功能的作用，并在一定程度上對小鼠的體液免疫有所增強，還能激活并提高小鼠非特異性免疫反應(yīng)。