各位茶友大家好，這里是茶在端。

新中國(guó)成立后的茶葉種植及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都繞不過(guò)陳宗懋這個(gè)名字。

他是新中國(guó)最早的一批大學(xué)生，也是我國(guó)茶葉研究領(lǐng)域第一個(gè)工程院院士。

他是中國(guó)研究茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題的第一人，用大半生的時(shí)間為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

今天就讓我們一起來(lái)看看陳宗懋院士的故事。

一、誤打誤撞與茶結(jié)緣

陳宗懋，浙江省海鹽縣人，1933年10月1日出生于上海市。

他的父親經(jīng)商，母親是醫(yī)生。

母親非常重視對(duì)他的教育，從小就讓他養(yǎng)成看書(shū)的習(xí)慣。

到別人家里去，大人聊天，陳宗懋就在一邊看書(shū)。

母親還請(qǐng)家庭教師，專(zhuān)門(mén)給他補(bǔ)習(xí)古文，還教他畫(huà)畫(huà)；上學(xué)以后，母親更是把他送進(jìn)好的學(xué)校。

1950年的暑期是解放后的第一次高考統(tǒng)一招生，陳宗懋的理想最初做一名醫(yī)生。

那年夏天的一個(gè)早晨，陳宗懋去報(bào)名考大學(xué)，早上離家出去的時(shí)候，陳宗懋決定要報(bào)考醫(yī)學(xué)院。

到了報(bào)名的地方，看見(jiàn)那里排了兩個(gè)隊(duì)，一個(gè)隊(duì)長(zhǎng)，一個(gè)隊(duì)短，他就排在了短隊(duì)的后面。

一面排隊(duì)，一面在看準(zhǔn)備髙考的課程，完全沒(méi)有意識(shí)到自己排的是什么隊(duì)伍。

到陳宗懋報(bào)名時(shí)，老師說(shuō)“這里不是報(bào)醫(yī)學(xué)的，是報(bào)農(nóng)學(xué)的”，陳宗懋才意識(shí)到排錯(cuò)隊(duì)了。

他想再重新去排醫(yī)學(xué)的隊(duì)，但一看隊(duì)伍還是那么長(zhǎng)，就有點(diǎn)猶豫了。

這時(shí)候農(nóng)學(xué)院負(fù)責(zé)報(bào)名的老師就動(dòng)員陳宗懋，說(shuō)農(nóng)學(xué)多么多么好，新中國(guó)多么需要農(nóng)學(xué)人才，多么重要等，陳宗懋就動(dòng)搖了，覺(jué)得也不錯(cuò)，覺(jué)得學(xué)農(nóng)也行。

這個(gè)排錯(cuò)一列隊(duì)，徹底改變了陳宗懋的整個(gè)人生軌跡。

他就這樣陰差陽(yáng)錯(cuò)地與農(nóng)業(yè)打上了交道，進(jìn)了復(fù)旦大學(xué)農(nóng)藝系。

陳宗懋父母倒不干涉他的想法，從小他們就教育陳宗懋“學(xué)什么不是主要的，重要的是要專(zhuān)心致志。要學(xué)什么愛(ài)什么，愛(ài)什么就把什么干好！只要認(rèn)真、努力，行行都可以出狀元”。

初入學(xué)陳宗懋覺(jué)得學(xué)農(nóng)沒(méi)意思，很想轉(zhuǎn)系，當(dāng)時(shí)想轉(zhuǎn)化學(xué)系，后來(lái)因?yàn)楦鞣N原因也沒(méi)轉(zhuǎn)成，也就只好安下心來(lái)學(xué)習(xí)了。

當(dāng)時(shí)農(nóng)藝系有兩個(gè)專(zhuān)業(yè)，一個(gè)是農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，主要學(xué)習(xí)農(nóng)作物等方面的知識(shí)；另一個(gè)專(zhuān)業(yè)是病蟲(chóng)害專(zhuān)業(yè)。

這個(gè)專(zhuān)業(yè)有一個(gè)非常好的嚴(yán)家顯老師，是搞醫(yī)學(xué)昆蟲(chóng)的，很有學(xué)問(wèn)，陳宗懋很喜歡聽(tīng)他的課，就這樣，陳宗懋也就走上了搞農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)防治的道路。

后來(lái)，因?yàn)樵合嫡{(diào)整，陳宗懋到了沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院植物保護(hù)系學(xué)習(xí)，畢業(yè)后進(jìn)了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所擔(dān)任技術(shù)員。

1960年初，陳宗懋被調(diào)入中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，也正式與茶結(jié)緣，開(kāi)始了他作為茶學(xué)專(zhuān)家的科研生涯。

二、全心全意研究農(nóng)殘

進(jìn)入茶葉研究所之后，陳宗懋接受的第一個(gè)任務(wù)就是檢測(cè)農(nóng)藥殘留。

他從廣州海關(guān)取回了一些因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被英國(guó)海關(guān)遣回的茶葉樣本，立即開(kāi)始著手化驗(yàn)到底是什么物質(zhì)超標(biāo)了。

在上個(gè)世紀(jì)60年代，茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題日益嚴(yán)重，已經(jīng)影響到了我國(guó)的茶葉出口。

但那時(shí)新中國(guó)剛建立沒(méi)多久，科學(xué)技術(shù)不夠發(fā)達(dá)，農(nóng)藥殘留研究與分析的領(lǐng)域尚屬空白，根本就毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)可循。

臨危受命的陳宗懋沒(méi)有懼怕，他立即以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和專(zhuān)業(yè)的精神展開(kāi)了研究。

他描述當(dāng)時(shí)從零開(kāi)始的情形：“那個(gè)時(shí)候我們也不會(huì)測(cè)，農(nóng)藥殘留全國(guó)還沒(méi)有人搞，我就到上海去學(xué)，學(xué)了以后就搞起來(lái)了?！?/strong>

多次實(shí)驗(yàn)論證后，陳宗懋發(fā)現(xiàn)，是DDT（雙對(duì)氯苯基三氯乙烷，有機(jī)氯類(lèi)殺蟲(chóng)劑），大大超出了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

這讓陳宗懋倍感焦急，也讓他決定在茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域深耕下去。

作為一個(gè)全新的研究領(lǐng)域，剛開(kāi)始設(shè)備很差，儀器很簡(jiǎn)單，舉步維艱，但陳宗懋一頭扎進(jìn)去，一搞就是幾十年。

就這樣，陳宗懋開(kāi)辟了我國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留研究的新領(lǐng)域。

30多年后，到了20世紀(jì)90年代，40%的中國(guó)出口茶葉中含有超標(biāo)的S421（八氯二丙醚）。

“當(dāng)時(shí)，英國(guó)人問(wèn)我為什么要噴這個(gè)。我說(shuō)我們沒(méi)有噴。但茶葉上有殘留，我解釋說(shuō)可能是污染物，我們找找源頭?！?/strong>

陳宗懋說(shuō)，當(dāng)時(shí)如果無(wú)法找到S421的來(lái)源，那中國(guó)的茶葉便很難進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)了。

這一找，便是兩年。

陳宗懋團(tuán)隊(duì)檢測(cè)了不同的農(nóng)藥、肥料、水與土壤，卻一無(wú)所獲。

但陳宗懋沒(méi)有放棄，那段時(shí)間，他常年帶著團(tuán)隊(duì)全國(guó)各地跑，只為找出S42污染物的來(lái)源。

有一次，陳宗懋在福建的一家茶葉公司考察，他敏銳地發(fā)現(xiàn)公司車(chē)間里飄著一些煙。

“這煙是什么？”陳宗懋焦急地問(wèn)道。

車(chē)間負(fù)責(zé)人若無(wú)其事地回答：“蚊香?！?/strong>

當(dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境下規(guī)范化的生產(chǎn)理念有所欠缺，生產(chǎn)環(huán)境和操作流程沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)體系。

福建氣候潮濕，到了晚上蚊蟲(chóng)非常“猖獗”，尤其是晚上工人們制茶時(shí)，經(jīng)常被蚊子叮的滿身是包。

加之車(chē)間里白天有小飛蟲(chóng)會(huì)飛入攤涼的茶葉堆里，工人們不堪其擾，就點(diǎn)上了蚊香，驅(qū)散蚊蟲(chóng)，以便更專(zhuān)注地工作。

難道問(wèn)題就出在這小小的蚊香里？

在征得車(chē)間工人們的同意后，陳宗懋抓了一把車(chē)間的茶葉帶回了研究所。

“放入溶劑中，實(shí)驗(yàn)一做，在5分42秒的時(shí)候，S421出現(xiàn)了。”

陳宗懋說(shuō)，自己至今記得很清楚，是5分42秒！

之后，團(tuán)隊(duì)成員在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了不同種類(lèi)的200多個(gè)蚊香產(chǎn)品，帶回實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

把它們浸泡在溶劑中，都在5分42秒后出現(xiàn)了S421。

源頭找到了，陳宗懋團(tuán)隊(duì)立即將實(shí)驗(yàn)結(jié)果上報(bào)給了農(nóng)業(yè)部。

農(nóng)業(yè)部隨后專(zhuān)門(mén)發(fā)布來(lái)對(duì)蚊香中禁止加入八氯二丙醚（S421）的公告，從源頭上解決了茶葉S421殘留的問(wèn)題。

陳宗懋如是說(shuō)：“污染要找源頭。在問(wèn)題進(jìn)入瓶頸的時(shí)候，要想辦法解決，不要放棄?！?/strong>

這句話成了他科研生涯的座右銘，也是是對(duì)他所進(jìn)行的茶葉農(nóng)藥殘留研究最好的注解。

三、生命不息，科研不止

2003年，70歲的陳宗懋當(dāng)選為中國(guó)工程院院士，成為了我國(guó)茶葉研究領(lǐng)域的第一位院士。

近些年，陳宗懋已經(jīng)較少出現(xiàn)在大眾視野里，最近的一次還是在2017年的普洱茶“致癌”風(fēng)波里。

那時(shí)，因?yàn)榉街圩拥囊黄恼?，社?huì)對(duì)普洱茶產(chǎn)生了巨大的質(zhì)疑。

最后還是陳宗懋親自站出來(lái)平息了這場(chǎng)風(fēng)波，用科學(xué)理論證明了普洱茶是可以放心飲用的。

今年，陳宗懋院士已經(jīng)88歲高齡，卻仍然沒(méi)有停止對(duì)茶葉農(nóng)殘的研究。

雖然已進(jìn)入米壽之年，但陳宗懋依然每天堅(jiān)持看書(shū)、看文獻(xiàn)。

他規(guī)定自己一天看兩篇文獻(xiàn)，如果今天忙只看了一篇，那明天就要看三篇。

“當(dāng)然，如果今天看了三篇，明天就可以偷一下懶，看一篇。”陳宗懋俏皮地補(bǔ)充道。

這樣一年就可以看700多篇，十年就是7000多篇，他已經(jīng)堅(jiān)持了20年。

陳宗懋說(shuō)：“工作這些年，我過(guò)得比較忙碌，但很充實(shí)，沒(méi)有很大的遺憾。以前的時(shí)候，國(guó)家窮，實(shí)驗(yàn)的儀器設(shè)備比較簡(jiǎn)陋?，F(xiàn)在，國(guó)家富起來(lái)了，儀器設(shè)備也好了，要繼續(xù)好好做科研?！?/strong>

在近60年的茶研究路上，他開(kāi)創(chuàng)了茶葉農(nóng)藥殘留和茶園化學(xué)生態(tài)防治研究?jī)蓚€(gè)領(lǐng)域。

率先提出用茶湯的農(nóng)藥殘留水平來(lái)制定茶葉中的殘留標(biāo)準(zhǔn)，取得國(guó)際公認(rèn)，為中國(guó)茶葉事業(yè)作出了卓越貢獻(xiàn)。

他進(jìn)行了60余種農(nóng)藥在茶樹(shù)上殘留、降解動(dòng)態(tài)的研究，提出20余種農(nóng)藥的安全使用標(biāo)準(zhǔn)。

其中有18項(xiàng)作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施，另有5項(xiàng)作為部頒標(biāo)準(zhǔn)，從而使茶葉成為全國(guó)各種作物中最早提出農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)的作物。

“中國(guó)雖然是產(chǎn)茶大國(guó)，但過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)缺乏農(nóng)藥國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的話語(yǔ)權(quán)?！?/strong>

陳宗懋說(shuō)：“中國(guó)在國(guó)際茶業(yè)農(nóng)藥殘留領(lǐng)域有了發(fā)言權(quán)，使得中國(guó)這一產(chǎn)茶、制茶大國(guó)在國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制定上，擁有了真正的主動(dòng)權(quán)和話語(yǔ)權(quán)，是中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的一次成功?！?/strong>

陳宗懋一生的研究與茶葉相關(guān)，越研究越發(fā)現(xiàn)茶葉這東西很好。

他曾說(shuō)：“到茶葉所五十多年，我對(duì)茶葉也慢慢了解。我覺(jué)得茶產(chǎn)業(yè)是非常好的一個(gè)產(chǎn)業(yè)?！?/strong>

在陳宗懋剛當(dāng)選院士時(shí)，有至以好友以“愛(ài)茶人”名義送給陳宗懋一副詞：

“古有茶博士，今有茶院士；博士善泡茶，院士寫(xiě)大志；茶經(jīng)譜新篇，茶學(xué)無(wú)休止；攀登再攀登，求索永不已?！?/strong>

喜愛(ài)茶、研究茶的陳宗懋一生都在與茶打交道，這句攀登求索正是對(duì)他“茶人生”的最好寫(xiě)照。