我家兒子平時(shí)特別愛吃雞翅，所以我每次去市場(chǎng)買菜時(shí)，都會(huì)買一大包雞翅囤放在冰箱中，隔三差五就給做一回可樂雞翅。

雖然雞翅上面的肉并不多，但是它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，并且口感也比較鮮嫩，是很多小朋友的最愛。

雞翅的做法有很多種，很多小朋友喜歡吃肯德基里的炸雞翅，小編覺得這些油炸食品偶爾吃一次解解饞還可以，如果經(jīng)常吃對(duì)身體是很不健康。

今天小廚給大家分享可樂雞翅的做法，不用油炸、不用炒糖色，加罐可樂簡(jiǎn)單一燉、色澤紅亮，香滑鮮甜，好吃到停不下來嘴。做可樂雞翅時(shí)，大多數(shù)人都少了“這一步”，難怪味道不香還有腥味！

【可樂雞翅做法】

所需食材：雞翅，可樂，生抽，白糖，料酒，生抽，老抽。

【具體制作步驟】

第一步，首先，我們將準(zhǔn)備好的新鮮的雞翅，用刀將兩面劃上幾刀，這樣可以方便入味。

雞翅改刀后放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣可以泡出雞翅里的血水，減少雞翅的腥味。

第二步，準(zhǔn)備少許的大蔥，生姜，去皮后改刀切蔥段，姜片，再準(zhǔn)備幾片香葉，兩粒八角，一罐可樂備用。

第三步，鍋中倒入適量的清水，把泡好的雞翅冷水下鍋焯水，加入少許蔥段，姜片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋后撇掉去除里面的血水和雜質(zhì)，雞翅焯水2分鐘后倒出來，把雞翅上面的血沫沖洗干凈控干水分備用。

第四步，將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，油溫?zé)莆宄蔁釙r(shí)，把雞翅瀝干水分放入鍋中煎制，開小火慢慢煎，讓雞翅受熱均勻。

雞翅一面煎至金黃色后，再翻面煎制另一面，兩面煎制金黃色時(shí)盛出備用。

第五步，鍋中倒入少許食用油，油溫?zé)莆宄蔁釙r(shí)，把切好的蔥花，姜片，八角，香葉放入鍋中炒香，炒出香味后倒入適量的可樂，然后把煎制好的雞翅倒入鍋中，調(diào)入少許老抽，鹽，白糖，生抽，大火煮開鍋后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右。

第六步，雞翅煮15分鐘后用筷子將鍋里的香料挑出來，然后轉(zhuǎn)大火開始收汁，等湯汁收成濃稠狀時(shí)就可以出鍋了，把做好的雞翅用筷子擺入盤中，均勻澆上湯汁美味即成。

可樂雞翅小技巧：

1，做可樂雞翅時(shí)，不要直接將雞翅下鍋燜燒，一定要多加一步，先用清水將雞翅浸泡半個(gè)小時(shí)，然后再下鍋焯一下水，這樣就可以徹底去除雞翅里的血水，這樣做出來的可樂雞翅好吃還不會(huì)有腥味。

2，雞翅焯水后控干凈水分，然后下鍋煎制兩面呈金黃色，再加入可樂小火燉至而成，這樣做出來的雞翅更加軟糯好吃。

3，雞皮比較容易粘鍋，所以建議大家在做這道菜時(shí)，將雞翅的正面朝上，避免雞翅破皮。這道菜無需留湯汁，將湯汁均勻包裹在雞翅上即可。

按照以上方法步驟做出來的可樂雞翅，口感特別的豐富，又香又嫩，鮮甜美味，孩子吃到停不下來嘴。學(xué)會(huì)了可樂雞翅的做法，以后孩子想吃可樂雞翅，不用去飯店肯德基了，自己在家做簡(jiǎn)單又好吃。