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文 | 華商韜略 吳蘇 醬酒有多火，囤酒的人就有多猛。 接受央視訪問時，一位叫林立歡的酒商測算，僅僅在潮汕地區(qū)，高中低端、新新老老的醬香白酒，總存量應(yīng)該在10萬噸以上。 林立歡直言，一次囤上幾千萬的不在少數(shù)，“存放個10年就可以漲10倍”。 不只是潮汕，在上海、浙江、江蘇、河南等各地，都有不少人囤酒，有的酒商甚至一出手就是“預(yù)計購進(jìn)10000箱”。
酒商之外，醬酒愛好者也紛紛囤酒。一位醬酒愛好者對媒體透露，“一旦喝慣醬酒后對于清香、濃香這類香型的白酒就不太適應(yīng)，現(xiàn)在醬酒持續(xù)漲價，前兩年開始往家里囤酒。” 之所以大家都敢囤酒，主要有兩個原因，一是醬酒需要存儲，好的醬酒從投糧到出廠至少要5年，這個時間差使優(yōu)質(zhì)醬酒供不應(yīng)求；二是醬酒處在行業(yè)風(fēng)口，價格節(jié)節(jié)攀升，為囤酒者提供了足夠的信心。 但是，囤酒熱潮之下，一個基本常識往往被忽略：不是所有的醬酒都值得囤酒。
事實上，已經(jīng)有個別醬酒品牌價值已經(jīng)不敵價格。一位醬酒運營商坦承，“有品牌力的醬酒當(dāng)然值得收藏，個別三、四線品牌批發(fā)價格每瓶超過600元，價格已高于價值。” 換句話說，囤這些酒，不管是品質(zhì)提升，還是利潤空間，都非常有限。 反過來，究竟哪些醬酒值得囤積？當(dāng)然是頭部品牌，但對頭部品牌，也需要加以仔細(xì)辨別。 真正衡量一個酒是否值得囤，要看四件事情，增長潛力、市場縱深以及是否具有持續(xù)稀缺性。 說到頭部，很多人會想到茅臺，不過，在儲酒方面，茅臺飛天目前的基酒時長只有5年，而且很難在銷售吃緊的情況下得到提升。因此，茅臺股價或許難到頂，但增值潛力已經(jīng)開發(fā)很久，價值洼地早已不復(fù)存在。 業(yè)內(nèi)目前普遍看好有較大潛力空間的，是來自赤水河畔醬香酒谷的青花郎。 從近幾年郎酒大力提升老酒儲藏的行動，明顯窺見郎酒在做老酒，做醬香老酒方面的野心——至最近數(shù)據(jù)，郎酒已將老酒存儲做到13萬噸（以53%vol折算）的規(guī)模，青花郎基酒的時長統(tǒng)一到至少7年，比茅臺飛天時間還要長。 更關(guān)鍵的是，去年，歷時8年建設(shè)的吳家溝生產(chǎn)基地正式啟用后，郎酒有望在未來六七年，把老酒存儲提高到30萬噸的規(guī)模，青花郎的基酒時長則有望被拉高到10年。 儲存的年限，是品質(zhì)的重要因素。品質(zhì)夠好，年份夠長，且目前市場對其長期看好，意味著郎酒醬酒在未來有充分的活躍度交易量，老酒市場的交易潛力自然不會差。
醬酒稀缺性的重要原因有兩方面，除了時間，更為基礎(chǔ)的就是產(chǎn)地造就的天然稀缺性屬性，目前醬酒市場上代表品牌，郎酒和茅臺有明顯共同點——同屬于赤水河畔幾十公里的醬香酒谷。醬酒天選之地赤水河，公認(rèn)的醬酒黃金產(chǎn)地，天然的環(huán)境壁壘，才造就了這里能出產(chǎn)頂級的醬酒。 對于郎酒來說，更為獨特的，還是它依托這個優(yōu)勢的自然環(huán)境，依托連茅臺都不具備的天然儲酒溶洞群和世外桃源般的環(huán)境，打造了中國第一白酒莊園——將赤水河畔傳承千年的12987釀造工藝，蘊藏近莊園“生長養(yǎng)藏”的釀造體系。 作為郎酒“生、長、養(yǎng)、藏”品質(zhì)秘籍的主陣地，“中國第一白酒莊園”郎酒莊園也為開拓稀缺性的新維度。 近期，郎酒宣布青花郎戰(zhàn)略定位升級為“赤水河左岸 莊園醬香”，做托郎酒莊園、赤水河畔的天然屬性，為白酒行業(yè)開創(chuàng)了新的品類，也成為引領(lǐng)高端醬酒走進(jìn)莊園時代的第一家企業(yè)。 中國酒企一直都在努力讓酒走進(jìn)消費者，但汪俊林決定建莊園時，就已把重點變成了——讓消費者走進(jìn)酒莊，在喝好酒之外，感受和享受與酒有關(guān)的更多文化和情感。 “我這是中國第一白酒莊園的莊園醬酒”“我這是親自從中國第一白酒莊園帶回來的莊園醬酒”“我這是專門在中國第一白酒莊園定制的莊園醬酒”……
莊園醬酒青花郎，由此與消費者有了全新的情感連接與身份認(rèn)同，也與其他醬酒劃出一道涇渭分明的“分水嶺”。 中國人講，只要感情有，喝啥都是酒。 不但以釀造更好的酒來表達(dá)對消費者的尊崇，更以第一莊園的隆重和親密相融，與消費者建立起與眾不同的情感連接與身份認(rèn)同…… 說到底，醬酒是時間的朋友，但頂級醬酒，更需要天時、地利、人和，囤這樣的酒，才能穿越時間，尊享價值。 ——END—— |
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