冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3 毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克，維生素c對于瘦身減肥具有極大的效果。

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，還會有消腫利尿，清熱解暑作用，這對防燥有意想不到的效果。

16歲起就在廣州學習工作的女主播柳巖，煲得一手靚湯。不忙碌的日子里，她常常煲上一盅香濃的湯，滋補又養(yǎng)顏。她說經(jīng)常喝湯，可以讓自己的身體雖然看起來很瘦弱，但內(nèi)在卻非常健康，連感冒都不敢來找她。

靚湯推薦：咸蛋芥蘭湯

材料：咸蛋、芥蘭、胡椒、姜片、辣椒、一點點鹽和油

做法：咸蛋最好用手掰碎，芥蘭也用手掰開，和其他調(diào)料一起放在鍋里煮，油一定不能用香油。

功效：芥蘭可以解毒，胡椒能驅(qū)寒，這款湯解毒又去火，最適合秋冬之交、天干物燥的季節(jié)喝。瑞麗