宋朝的文人墨客比比皆是，這其中讓人最為深刻的就是蘇軾。蘇軾的詩詞水準(zhǔn)可謂是令人贊嘆，除了對(duì)詩詞的喜愛之外，人們也十分的同情他的遭遇，讓人想起就感到命運(yùn)的悲慘。

很多人都認(rèn)為蘇軾仕途的道路坎坷，命運(yùn)如此的悲慘，他一定生活得也十分凄涼吧！然而事實(shí)上，蘇軾雖然身在困境，但是他卻用自己的才識(shí)改變了處境，甚至樂在其中，其中最值得一說的就是吃食方面。蘇軾也因此被人們調(diào)侃為千古“吃貨”，一位被詩詞耽誤的美食家。

大家都知道，以東坡命名的食物有很多，比如東坡肉、東坡肘子等等，這些菜品的源頭就是蘇軾那張會(huì)吃的嘴和讓人不得不服的廚藝。為了這口“吃”，蘇軾還寫了很多有關(guān)的詩詞，比如《豬肉頌》這首詞，就是蘇軾用來記載豬肉做法而創(chuàng)作的。

《豬肉頌》

這首詞寫于蘇軾被貶黃州的時(shí)候，那時(shí)的蘇軾正值窮苦時(shí)期，因?yàn)橘H謫家中錢財(cái)散盡。為了吃上一頓美味的豬肉，蘇軾可謂是絞盡腦汁，在一次又一次的嘗試之后，蘇軾終于研究出了豬肉的吃法，并且寫下了這首《豬肉頌》。

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。

黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

在當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)代，富貴人家認(rèn)為豬肉是貧賤之物，因此富人從不吃它，貧窮的人家又因?yàn)樨i肉難以煮軟，因此認(rèn)定豬肉不好吃。倒是蘇軾，認(rèn)為天下的美食都是需要時(shí)間和精力的考究，慢慢的他便發(fā)現(xiàn)了豬肉的味道不比當(dāng)時(shí)別的肉差。

蘇軾將他研究出來的豬肉做法寫在了詞中，洗干凈煮飯的鍋，放上少許水，燃上足夠的柴木、雜草，抑制火勢(shì)，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，耐著性子，火候足了，它自然會(huì)滋味極美。

在黃州有這樣好的豬肉，價(jià)錢卻賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會(huì)煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了就不要在意別人說什么。其實(shí)這做菜如同做人一樣，準(zhǔn)備食材和工具的過程就像是準(zhǔn)備做事之前的謀劃。

從蘇軾做菜的這個(gè)過程中，可以看出來蘇軾做事的態(tài)度，是穩(wěn)妥的，善于發(fā)現(xiàn)的。原本煮不爛的豬肉在蘇軾的手中成為了香軟的人間珍饈。再看蘇軾制作豬肉的過程中，用小火慢燉，不急躁，慢慢等待美味的過程，其實(shí)就是一種修行，蘇軾的修行就體現(xiàn)在其中。

在蘇軾的身上其實(shí)還能看出，富人不愿吃的和窮人做不好吃的豬肉，在蘇軾手里卻成為了美味，他時(shí)常將生活中細(xì)小的事物認(rèn)真地融入到生活中，他看待生活的態(tài)度是認(rèn)真的積極的，雖然身陷囹圄，但是依舊熱愛生活，熱愛自己。

蘇軾：豁達(dá)的樂天派

蘇軾是詩人中不可多得的樂天派詩人，在面對(duì)悲慘的境遇的時(shí)候，他總是用豁達(dá)的人生態(tài)度去面對(duì)。在他的作品中，有很多豁達(dá)的詩句，他面對(duì)仕途的浮沉，也總是保持一顆平常心，從不怨天尤人。蘇軾在生活中能夠歸結(jié)自己錯(cuò)誤的原因，積極解決，認(rèn)真對(duì)待。

在面對(duì)解決不了的問題時(shí)，蘇軾也只是傷神幾天，然后繼續(xù)勉勵(lì)自己，讓自己可以重新投入到新的生活之中去。蘇軾最厲害之處，其實(shí)是他看待苦難的態(tài)度，他總是能夠在苦難中找到安慰自己的方法，或是寫詩，或是游山玩水，亦或是做頓好吃的安慰自己。

蘇軾非常善于化解精神壓力，他這樣的做法避免了很多負(fù)面情緒對(duì)他的影響，在做官期間，他是一位為了夢(mèng)想不斷前進(jìn)的人，即便是不被賞識(shí)，即便是被人不理解，他也會(huì)遵從自己內(nèi)心的想法，做真實(shí)的自己。

被貶謫之后的蘇軾，是善于烹飪的蘇東坡，發(fā)現(xiàn)美好的食材和做出美味的食物是他對(duì)待生活的態(tài)度，他眼里的的歲月都是美好的，也是樂天派蘇軾所熱愛的。

蘇軾在他的詩詞之中，處處寫滿了對(duì)生活的豁達(dá)，他面對(duì)困難也只是淺笑而過，他的思想境界是前衛(wèi)的，也是超越生死的，所以蘇軾的樂觀是源自他強(qiáng)大的精神世界，比起他留下的詩詞歌賦，這樣的精神或許才是值得更多人學(xué)習(xí)的吧。

《豬肉頌》中蘊(yùn)含的人生哲理

蘇軾被貶黃州的時(shí)候，已經(jīng)經(jīng)歷了仕途的轉(zhuǎn)折起伏，見慣了世事，雖然得不到宋廷的任用，讓他郁郁寡歡，憤懣不平，但是卻又保持著對(duì)生活的熱愛。這首詞中，蘇軾第一個(gè)體現(xiàn)出來的就是他對(duì)待生活的一種態(tài)度，修身求學(xué)。

蘇軾用這道如今十分常見的詞告訴讀詩的人，做事如同積水，只有一點(diǎn)一點(diǎn)認(rèn)真對(duì)待，才能水滴石穿，水到渠成。做菜要用合適的火候慢慢烹飪，做事也應(yīng)如此，“火候足時(shí)他自美”，這便是修身求學(xué)的態(tài)度，過于急躁成不了火候。

蘇軾深刻的明白這個(gè)道理，急功近利只會(huì)讓他失去美味，而耐心和循序漸進(jìn)則會(huì)讓他在等待的過程中，對(duì)于未來所得的事物越發(fā)珍惜。不僅如此，在這首詞中，蘇軾的還透露出一個(gè)人生哲理，那就是所有事物都具有獨(dú)特的兩面性。

被貶黃州的時(shí)候，本該是有著慘淡的處境和悲傷的心情，而蘇軾卻在這樣的處境下發(fā)現(xiàn)了豬肉的美味。無論是窮人或是富人，他們都視豬肉如泥土，因?yàn)樗麄儧]有意識(shí)到豬肉除去本身的缺點(diǎn)外，還有如此美味的一面，而蘇軾善于將事物美好的一面用在生活上，從中體會(huì)不一樣的人生樂趣。

當(dāng)然這其中也離不開蘇軾本身就是一個(gè)飽讀詩書的文人，他有足夠的文化，因此他看到事物時(shí)，所想的也與常人不同，因?yàn)樗旧砭椭镭i肉可以食用，所以才通過不斷地實(shí)驗(yàn)和研究做出美味的佳肴。這其三，從蘇軾寫的這首詞中可以看出，事在人為這樣一個(gè)簡(jiǎn)單卻又難得的道理。

他從食材的準(zhǔn)備，到豬肉的烹飪，他都是親自動(dòng)手，一點(diǎn)點(diǎn)的嘗試之下，才發(fā)現(xiàn)了豬肉的美味以及食用方法。就像生活中，遇到難題時(shí)，我們往往會(huì)無從下手，漸漸地，遇到困難之后，許多人選擇了回避，但是事實(shí)上，如果遇到難題時(shí)，哪怕只是做一些簡(jiǎn)單的事情，慢慢的，問題也就會(huì)被解決。

蘇軾在做事和做人方面都有著他個(gè)人的認(rèn)知，他眼中難以解決的事情，只要有足夠的知識(shí)，以及足夠多的嘗試，成功是早晚的事情。問題的本身并不是它有多難，而在于面對(duì)它的人的心理態(tài)度。

結(jié)語：

蘇軾一生坎坷，但是他卻從來沒有選擇放棄，即便是在對(duì)仕途失望的情況下，他依舊堅(jiān)持自己的赤子之心除去文學(xué)家這個(gè)身份，蘇軾還是一個(gè)不折不扣的美食家。他做的東坡系列的菜系，也是流傳至今，成為無數(shù)人們餐桌上的美食。蘇軾的價(jià)值不僅僅是文學(xué)上的流傳，更多的是精神上的。他樂天又豁達(dá)的生活態(tài)度，是面對(duì)人生逆境難能可貴的一種方式。