近年來“速生雞”、“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精”等重大食品安全事件的發(fā)生，敲響了我國食品安全的警鐘，引起了社會各界的高度關(guān)注。動物健康養(yǎng)殖是以保護(hù)動物健康、保護(hù)人類健康，生產(chǎn)安全營養(yǎng)的動物產(chǎn)品為目的，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的無公害發(fā)展，締造“舌尖上的食品安全”。無公害的基本要求是無殘留、無污染。所謂“無殘留”是指動物機(jī)體內(nèi)不含有危害人類健康的殘留物質(zhì)，“無污染”是指動物的排泄物不會對環(huán)境造成污染。除了飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)條件、飼養(yǎng)方式等因素外，功能性飼料低聚木糖的開發(fā)利用與實(shí)現(xiàn)無公害畜牧業(yè)發(fā)展關(guān)系密切，其能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一， 日益引起人們的關(guān)注與重視。

低聚木糖是目前最具開發(fā)前景的功能性低聚糖，是由2～7個(gè)木糖分子通過β-1，4糖苷鍵連接形成的低度聚合糖，主要包括木二糖、木三糖、木四糖。這類物質(zhì)不能被單胃動物的消化酶分解，可直接進(jìn)入腸道成為乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌生長繁殖的底物被利用，但對大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌有抑制作用，因此可以維持腸道健康，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。在飼料中，低聚糖屬于粗纖維類，由于在動物腸道中具有積極的作用和正面的影響，在國外被稱為功能性纖維并成為許多國家開發(fā)的熱點(diǎn)。近幾年來，低聚木糖類功能性纖維作為抗生素生長促進(jìn)劑的替代品， 具有用量少、無毒害作用、無殘留、穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)，已經(jīng)被逐漸應(yīng)用到飼料生產(chǎn)中。

推廣飼用低聚木糖，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，抑制有害菌在腸道內(nèi)定植，有效預(yù)防仔豬腹瀉，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，提高飼料利用率。低聚木糖作為功能性纖維還可促進(jìn)腸道蠕動，緩解母豬便秘，減少毒素在腸道內(nèi)的殘留，蛋雞日糧中添加低聚木糖可降低糞便中氨氮?dú)馕逗秃蛭镔|(zhì)的濃度，對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。所以我國養(yǎng)殖業(yè)除了迫切需要國家引導(dǎo)增強(qiáng)創(chuàng)新能力，在優(yōu)質(zhì)和抗逆畜禽新品種選育、環(huán)境控制、共用數(shù)據(jù)平臺和決策支持系統(tǒng)研究等一系列健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)方面取得突破外，還應(yīng)在優(yōu)質(zhì)無公害飼養(yǎng)、疾病防控、高效繁殖上取得一批自主知識產(chǎn)權(quán)成果，形成先進(jìn)的健康養(yǎng)殖體系。推動動物健康養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)安全、優(yōu)質(zhì)、高效、無公害健康生產(chǎn)，保障畜產(chǎn)品安全是新世紀(jì)我國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要需求，也是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必由之路!