之前看到過很多文章說酸奶中其實并沒有消化酶，起不到助消化的作用，這讓很多酸奶的“粉絲”打算脫粉。酸奶助消化的關(guān)鍵因素是其中的乳酸菌，乳酸菌確實具有幫助調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡的作用。在胃腸道生理功能正常的情況下，喝酸奶對胃腸蠕動和促進(jìn)消化都會有幫助。

消化不良一般是指胃部長時間有飽脹感，既然說到“助消化”，那么與胃排空率就有一定的關(guān)系。有一篇關(guān)于酸奶促消化的試驗研究表明：酸奶對于功能性消化不良的人群是有一些幫助的。

試驗選擇了108位消化不良的志愿者，分為兩組，一組每天堅持喝酸奶30天，每天2次，每次190g；另一組不喝酸奶，試驗期間飲食規(guī)律不變。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：試驗組的胃排空率要明顯高于對照組，表明每天飲用一定量酸奶后胃排空率有明顯提高。

酸奶促進(jìn)消化的機(jī)制，可能與促進(jìn)腸道菌群平衡和抑制有害菌有關(guān)，并且可以減輕消化不良癥狀，提高胃排空率。

還有另外一項研究表明：乳酸菌發(fā)酵牛奶，可以產(chǎn)生對消化有促進(jìn)作用的活性肽，是對消化酶系統(tǒng)有益的補(bǔ)充。在中國食物營養(yǎng)強(qiáng)化知識與應(yīng)用技術(shù)研討會上，也曾提到過發(fā)酵后的酸奶含有活性乳酸菌，可以增強(qiáng)人體的消化吸收能力。

因此，堅持喝酸奶對促進(jìn)消化可能會有幫助，但是建議不要在飽腹之后進(jìn)行。這是因為，酸奶喝起來沒負(fù)擔(dān)，很容易下肚，但某些酸奶熱量也確實不低，如果吃飽了再喝點酸奶，長期下去可能會變胖哦！

資料來源據(jù)學(xué)習(xí)強(qiáng)國、科學(xué)辟謠平臺