夏天來了，又掀起了一輪減肥的高潮?，F(xiàn)在很多人吶，一說起減肥，就拒絕吃主食。在他們看來，碳水化合物簡直是減肥的噩夢。不吃主食就一定能減肥成功？有沒有一邊吃一邊瘦的方法？

為什么一減肥就不吃主食

1. 嚴格控制碳水，身體首先會動用糖原供能。糖原原本結(jié)合的水會釋放出來排出體外，體重就降低了，但是我們要減的是脂肪不是水。

2. 糖原耗盡后，身體會動員脂肪和肌肉供能。沒有碳水的幫助，脂肪供能會產(chǎn)生大量酮體，其中的一部分酮體會隨尿液排出體外，這個過程既消耗了能量還排出了能量，這個減的是脂肪，咱們樂意。可是糖原耗盡后不單單是脂肪供能，肌肉也會供能，肌肉供能時也會釋放出大量的水排出體外，體重也會降低，可還是減的水，而且還流失了肌肉。

3. 產(chǎn)生的酮體有抑制食欲的作用，吃的東西相對少了，自然也會瘦。

不吃主食帶來的危害

1、僅吃些蔬菜，會導致蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的缺乏。

2、皮膚變得質(zhì)粗、松弛而黯淡

3、頭發(fā)干枯或油膩，脫落越來越多

4、記憶力下降、失眠、脾氣古怪、情緒暴躁

5、碳水化合物過低而發(fā)生「酮癥」，呼氣都有股爛蘋果味

6、女性可能會貧血、閉經(jīng)，甚至卵巢萎縮

正確選擇主食

健康的減肥是減少油脂類、高糖類以及精米面的攝入，而不是完全不吃主食。

A 級減肥主食：

紅小豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含淀粉的豆子。

它們飽腹感特別強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。

更棒的是，豆子只能煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。由于它們的蛋白質(zhì)含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想。

B 級減肥主食：

燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。

其中燕麥和莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質(zhì)含量也是精白米的幾倍之多。需要注意的是，市售的全麥面包、全麥饅頭大部分都是假貨，其中精白面粉多，全麥粉很少，甚至只有幾片麩皮點綴，起不了減肥作用。

C 級減肥主食：

土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含淀粉的薯類或蔬菜。

它們的特點是飽腹感強，在同樣淀粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且還有糧食中沒有的維生素 C。需要注意的是，烹調(diào)時不能加油加鹽，必須是蒸煮方法，替代糧食來吃，才能起到減肥效果。如果當成菜肴或零食，只能增肥。

在日常生活中，用 ABC 類食材，加上少量糙米、全麥粉、玉米粉等，就能組合成豐富多彩、營養(yǎng)豐富又不容易發(fā)胖的主食搭配了。