靈芝是傳統(tǒng)中藥，在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)可作為藥食兩用，有“治胸中結(jié)，益心氣，久食輕身不老，延年神仙”的功效。

在本草學(xué)中有代表性的專著《本草綱目》說它：“益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神，益肺氣，補(bǔ)肝氣，補(bǔ)中，增智慧，好顏色，利關(guān)節(jié)，堅(jiān)筋骨，祛痰，健胃?！?/strong>

研究發(fā)現(xiàn)，靈芝含有60多種對(duì)人體有益的成分，其中包括18種氨基酸、多種維生素和15種微量元素，對(duì)160多種疾病有明顯調(diào)理作用，主要可用于對(duì)冠心病、肝炎、中風(fēng)、高血壓、高血脂癥等的治療。有抗輻射、抑制腫瘤的功能，可用于對(duì)癌腫的輔助治療和化療后的康復(fù)治療。能增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，有一定的強(qiáng)身壯體、延緩衰老作用等。

靈芝中主要含有多糖類、三萜類、生物堿類和核苷類、氨基酸和蛋白質(zhì)類、微量元素等成分，其中很多是生物活性成分，具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化等功效。

靈芝的免疫調(diào)節(jié)作用已在學(xué)術(shù)界達(dá)成共識(shí)，如促進(jìn)抗原遞呈細(xì)胞增殖、分化及其功能；增強(qiáng)單核一巨噬細(xì)胞與NK細(xì)胞的吞噬功能；增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫功能；在各種原因引起的免疫功能低下時(shí)，靈芝還能使各種原因所致免疫功能障礙恢復(fù)正常。靈芝的免疫調(diào)節(jié)作用是中醫(yī)“扶正固本”治則之一。

靈芝的抗腫瘤作用一直是國(guó)內(nèi)外矚目的研究課題，主要是研究靈芝及其有效成分對(duì)動(dòng)物移植性腫瘤的抑制作用，并在體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞上觀察其作用、探索其機(jī)制。

自20世紀(jì)70年代至今，大量的研究報(bào)告指出，靈芝水提取物和靈芝多糖體內(nèi)給藥對(duì)動(dòng)物移植性腫瘤有顯著的抑制作用。對(duì)靈芝多糖的腫瘤抑制作用機(jī)制研究發(fā)現(xiàn)，這個(gè)過程是通過促進(jìn)免疫監(jiān)視的免疫調(diào)節(jié)作用實(shí)現(xiàn)的。靈芝多糖抗腫瘤作用的免疫學(xué)機(jī)制，可能是通過促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖與分化，增加效應(yīng)免疫細(xì)胞的數(shù)量，達(dá)到抗腫瘤作用的。

但也有研究表明，靈芝水提取物和靈芝多糖對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞并不能直接抑制或殺死，也就是說它們無細(xì)胞毒作用。

綜上所述，靈芝中多糖等有效成分是通過多途徑抑制腫瘤細(xì)胞的，抗腫瘤的作用機(jī)制可能是通過免疫增強(qiáng)作用提高機(jī)體抗腫瘤免疫力；抑制腫瘤細(xì)胞的移動(dòng)、黏附，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的分化；抑制腫瘤血管新生；逆轉(zhuǎn)腫瘤細(xì)胞對(duì)抗腫瘤藥物的多藥耐藥性。

除了藥用外，靈芝也是一個(gè)不可多得的藥食同源之品，小固給大家推薦一款靈芝食療。

靈芝枸杞烏雞湯：該湯可扶正固本，增強(qiáng)體質(zhì)。

原料：烏雞1只，靈芝15克，淮山藥30克，枸杞15克，姜片、鹽各適量。

做法：

1、將烏雞清洗干凈，切塊；

2、靈芝、枸杞、山藥洗凈；

3、把雞塊放在沸水中焯水，瀝干水分；

4、湯鍋內(nèi)加水，把洗凈的靈芝、枸杞、淮山藥、姜片放進(jìn)去；

5、把焯過水的雞塊放進(jìn)去，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。