戳藍字“飲茶文化” 關(guān)注哦！每天為您提供茶知識！

　　普洱茶能使腸壁舒張，故每個蠕動波可以把食糜的推進距離增大，因而縮短食糜在腸內(nèi)停留的時間，這樣小腸就來不及吸收食物的營養(yǎng)了。因此，就能達到食物吃得多、營養(yǎng)吸收少的效果。

　　普洱茶沒有其他茶類“嬌貴”，存儲時只要保證不受潮、沒有陽光直射、沒有異味、空氣流通即可。切記不可將普洱茶放在冰箱中儲存。普洱茶在存放過程中，茶葉內(nèi)質(zhì)會繼續(xù)進行轉(zhuǎn)化。因此，普洱茶具有越陳越香的魅力，隨著時間的推移，普洱茶會轉(zhuǎn)化出曼妙的香韻，滋味也逐漸變得醇滑圓潤。如果放在溫度較低的冰箱中，可能會延緩甚至停止茶葉內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，這樣儲存普洱茶就失去意義了。

　　和所有商品一樣，普洱茶的價格同樣受市場供求關(guān)系的影響，除此之外，造成普洱茶價格差異的因素很大一部分來自普洱茶本身。

　　沖泡是決定茶葉口感的最 后一步?？梢哉f，再好的普洱茶，如果泡不好，不僅影響茶湯口感，也會使得茶葉大打折扣。而古樹茶的沖泡在所有普洱茶中是相當(dāng)講究的，沖泡茶器、投茶量、水溫、出湯時間，每泡時間間隔都要掌握得恰到好處。

　　許多人會抱著疑問，普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會過期、不會變壞?像常見的綠茶，鐵觀音都有保質(zhì)期?反而普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會變壞。

　　酸、 水——酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶應(yīng)盡量避去酸、水的味道，茶葉制作不 良或存放不好，都可能形成酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過三、五開沖泡后，有的酸味會逐漸減少。一般新鮮的茶葉制作，如果在「走水」的程序處理不好，也會形成茶葉有水味，水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺。

　　最經(jīng)典的是清道光五年(1825)阮福在《普洱茶記》中的記載：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。這里稱的普洱茶味釅是指其味濃厚。普洱茶進貢清廷的時候，其花色品種有普蕊茶、普芽茶、普茶膏、大普茶、中普茶、小普茶、女兒茶、蕊珠茶等“八色”。其大多屬于綠茶類。在清末民國之際，部分地區(qū)的普洱茶有過堆悶發(fā)紅的工藝。但那時的工藝本來就不規(guī)范，云南山高路遠，茶農(nóng)生產(chǎn)亦不講究，品質(zhì)良莠不齊，故有記載說，“茶香低微，半生半熟者有之，亦枯亦焦者有之”、“條索粗松，茶味欠濃”、“茶多腐爛”、“茶染煙臭”、“不規(guī)則發(fā)酵”、“水色不清，非紅非綠”等等。