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【基源】 本品為薔薇科植物山里紅（Crataegus pinnatifida Bge. var.major N.E.Br.）或山楂（Crataegus pinnatifida Bge.）的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，切片，干燥。 【性狀】 本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。 外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點(diǎn)。 果肉深黃色至淺棕色。 中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。 有的片上可見短而細(xì)的果?；蚧ㄝ鄽堐E。 氣微清香，味酸、微甜。 【含量】 本品按干燥品計(jì)算，含有機(jī)酸以枸櫞酸計(jì)，不得少于5.0%。 【炮制】 凈山楂：除去雜質(zhì)及脫落的核。 炒山楂：取凈山楂，照清炒法炒至色變深。本品形如山楂片，果肉黃褐色，偶見焦斑。氣清香，味酸、微甜。 焦山楂：取凈山楂，照清炒法炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。本品形如山楂片，表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。有焦香氣。 【含量測定】同藥材，含有機(jī)酸以枸櫞酸（C6H8O7）計(jì)，不得少于4.0%。 【性味與歸經(jīng)】酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。 【功能與主治】消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。用于肉食積滯，瀉痢不爽。 【用法與用量】9～12g。 【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防蛀。 山楂為常用中藥，具有消食健胃、行氣散瘀的功效。 《中國藥典》對凈山楂僅要求“除去雜質(zhì)及脫落的核”， 入藥的山楂中尚未脫落的核可高達(dá)40%左右。 對于山楂核去留問題，古代說法不一。 宋《圣惠方》：“和核切，陰干為末”， 明《本草通玄》：“核有功力，不可去”， 清《醫(yī)方集解》：“去核、或云核亦有力”。 明《本草綱目》：“去核暴干或蒸熟去皮核”; 明《炮制大法》：“水潤蒸，去核凈肉用”; 清《本草從新》：“去皮核用”。 清《本草從新》：“核亦有用，化磨積食”。 清《得配本草》：“核能化食磨積，治疝，催生，研碎化瘀，勿研消食。童便浸、姜汁炒炭，去積血甚效”。 山楂果肉總黃酮含量為11.25%， 果核總黃酮含量為0.82%， 兩者含量相差近14倍。 果肉含有機(jī)酸43.68%， 果核含有機(jī)酸2.64%， 兩者相差16倍多。 這兩種成分基本集中在果肉內(nèi)，核中含量甚微。 山楂果肉對心血管系統(tǒng)， 及消化道系統(tǒng)的作用， 主要是黃酮類化合物， 及有機(jī)酸在起作用。 山楂核降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用， 主要是由于其所含的三萜酸類成分， 及不飽和脂肪酸在起作用。 我國每年至少收購1.5億公斤山楂， 其中約5000萬公斤的核棄為廢物。 山楂核的亞油酸含量高達(dá)60.48%～75.25%， 可以作為研制防治心血管疾病新藥的原料， 同時(shí)也可作為乳制品工業(yè)的添加劑。 山楂核仁，經(jīng)有機(jī)溶劑浸提， 可制得符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油。 由于其富含亞油酸， 從而具有降低血脂、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用， 是一種新型保健食用油。 山楂核經(jīng)干餾后， 可獲得黑色粘稠狀的山楂核餾油， 該餾油具有較強(qiáng)的抗菌作用。 可代替黑豆餾油， 用作儀器防腐劑效果良好; 可將其配制成軟膏或霜?jiǎng)┲委熎つw病。 國家三類新藥“紅核婦潔”系列婦女外用洗劑， 亦為利用山楂核經(jīng)特殊工藝制成， 具有解毒祛濕，殺菌止癢之功效， 用于婦女霉菌性陰道炎和非特異性陰道炎等。 藥典山楂去核不去核，描述的不清楚。 飲片廠一般喜歡去核，這樣客戶喜歡。 藥廠一般喜歡不去核，這樣成本低。 通過上面的文獻(xiàn)，對這個(gè)問題算有了解答。 但山楂存儲變色的問題，未找到相關(guān)資料。 變色的山楂，顏色與焦山楂相似。 是否可以這樣考慮？ 緩慢的氧化，或許比急速的炒焦變色更好？ 又者，山楂變色與品種，水分，環(huán)境，成分等因素相關(guān)？ 變色是好是壞？是什么原因？ 希望文末有小伙伴一起討論。 聲明 醫(yī)家講求“辨證施治”，人人“證”皆不同。本公眾號所載內(nèi)容為探討學(xué)習(xí)之用，不構(gòu)成用藥建議，如有需求，請謹(jǐn)遵醫(yī)囑。 參考文獻(xiàn) （1）山楂去核問題的探討 喬立新 新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院 衛(wèi)輝市 453100 |
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