柴豌豆，菜豌豆

    前幾天去河南，在集市上，看見了有青色的豌豆莢在賣，我欣喜地買了一兜回去，一邊煮著豆莢，一邊將思緒拉回到幼年。

    幼時(shí)生活在壩上，家家種豌豆，開紫花，拉長蔓兒，硬莢兒，吃豆，我們稱柴豌豆。小時(shí)候沒零食可吃，豌豆角兒嫩的時(shí)候，我們也打它的主意，我們管柴豌豆的莢兒叫豌豆板兒。放了學(xué)，招呼了姐妹：走，摘豌豆板兒吃去！不一會(huì)就都蹲在了地里，挑嫩的莢兒摘下來，然后小心的折斷它的一頭，慢慢拽，留下薄薄的一層革樣的膜兒，去了這層膜兒的豌豆角兒，吃起來就一點(diǎn)不柴了，甜絲絲的。

    柴豌豆長些日子，就鼓了，皮兒怎么剝也是柴的，嚼在嘴里，纖維多，咽不下，嚼吧嚼吧就吐了。等豆莢的皮兒泛黃，媽媽就摘了些，連同蠶豆角，新摘的玉米一起摢著吃。大鐵鍋，豌豆角，蠶豆角，有時(shí)候還刨幾個(gè)新土豆，洗干凈一起煮，上面放幾穗玉米。還記得家里是個(gè)鋁鍋蓋，媽媽在鍋蓋與鍋的縫隙蒙上幾塊手巾，然后木柴棒的火就燃起來，不一會(huì)，整個(gè)灶屋就是熱氣騰騰了。幾種農(nóng)作物的香氣，混合在一起，惹得我一趟趟跑進(jìn)屋問：熟了嗎？

    柴豌豆摢好后，每人盛了一大碗來吃，當(dāng)飯吃，不是一點(diǎn)點(diǎn)剝豆豆，而是拿起一個(gè)，在嘴里一擼，豆兒就滾到嘴里，甜甜的，面面的，嘰里咕嚕就都進(jìn)胃了，面前留下一大堆皮兒。

    很多年后，我離開家鄉(xiāng)，到所謂的壩下，平原地區(qū)，他們吃煮毛豆，黃豆莢，毛茸茸的，也好吃，佐酒，下飯，加了花椒大料等調(diào)料?？晌矣X得不如摢豌豆角的滋味好，那是原汁原味，有風(fēng)的氣息，雨的味道，還有燒的樺樹枝子的清香。

    母親那時(shí)候是種一兩畝豌豆的，豌豆炒了極其硬，我們稱它與蠶豆為鋼豆和鐵豆。小時(shí)候以此為零食，自然練就了鐵嘴鋼牙，如今，我還能用牙齒咬開杏核，令很多人瞠目。上學(xué)的時(shí)候?qū)W元曲，關(guān)漢卿一句：我是個(gè)蒸不爛煮不熟捶不扁炒不爆響珰珰一粒銅豌豆……，曾讓我對他心生欽佩，因?yàn)槲易钪劳愣褂卸嘤?。好家伙，又是銅豌豆！可見關(guān)老爺有多豪爽，灑脫與放蕩不羈。

    幼時(shí)更多的是吃豌豆餡兒的包子。母親有時(shí)候做豆沙，摢一大鍋豌豆，然后揣碎，晾干，再用細(xì)籮篩去皮兒。加紅糖麻油蒸包子，好吃的很。

    可惜我的味蕾有二十多年沒有享受那滋味了。前些時(shí)候，一個(gè)朋友請吃飯，飯店的特色竟然是豌豆餡的包子。第二天執(zhí)意又去那吃，特意要了幾個(gè)，結(jié)果還讓服務(wù)員給忘記了，從此再不去。

    看電視劇，皇帝給最寵愛的妃子送去精致的小點(diǎn)心：豌豆黃兒。頓生“遍身羅綺者，不是養(yǎng)蠶人！”之情。據(jù)說豌豆黃兒就是宮廷小吃，民間也多賣，便想著哪日尋了，給曾經(jīng)種過好幾畝豌豆的母親嘗嘗，也不枉她在豌豆的馨香中度過大半生。

    第一次見到菜豌豆，是在親戚家，集上買了一斤，回家挑了一塊瘦一點(diǎn)的臘肉，炒了一盤，果真是好，從此就喜歡了。

    對食品的喜好，有時(shí)候遺傳，其實(shí)就是一家吃飯有一家的滋味。女兒也喜歡吃菜豌豆。喜歡我用新鮮的瘦肉，爆炒。炒熟的豆莢若翡翠般濃綠，再配上紅的肉，黃的姜絲，那份清淡和清香，是吸引人的。

    詩經(jīng)中有“采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止?！钡木渥樱本褪且吧耐愣姑?，采啊采，豌豆苗兒剛剛長出來，說回家，說回家，又過了一年。

也是啊，說去看看老家的豌豆地，已經(jīng)說了一年又一年。家鄉(xiāng)的地里，豌豆蔓該爬得長而又長了吧？